Kotletai orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 14
Kalorijos 264, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 80 mg natrio 651 mg cukrus 14 G.
Porcijos dydis: 1 iš 14
Kalorijos 264, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 80 mg natrio 651 mg cukrus 14 G.
Ina Garten gamina paplotėlius iš trijų rūšių maltos mėsos – jautienos, kiaulienos ir veršienos – mišinio, kuris suteikia sultingą, sodrų skonį, kurį puikiai papildo kepti svogūnai ir čiobreliai. Maišant visus ingredientus, stenkitės mėsos mišinį nespausti rankomis, kad paplotėliai būtų lengvi. Suformuokite šešis mažus kepaliukus, apšlakstykite kečupu ir kepkite. Patiekite gatavus paplotėlius, po vieną kiekvienai porcijai. Jie puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru – bulvių koše, ryžiais ar makaronais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Aukštos kokybės alyvuogių aliejus
- 3 puodeliai smulkintų svogūnų (2 dideli svogūnai)
- 2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1/3 puodelio vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 700 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
- 220 g maltos kiaulienos
- 220 g maltos veršienos
- 0,5 puodelio paprasto džiūvėsėliai
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- Kečupas plastikiniame butelyje
- Šviežių čiobrelių šakelių patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, čiobreliai, Vorčesteršyro padažas, sultinys, pomidorų pasta, malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, džiūvėsėliai, kiaušiniai, kečupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 25 cm skersmens keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, čiobrelius, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 8–10 minučių, kol svogūnas suminkštės, bet dar neparuduos. Išjunkite ugnį, įmaišykite Vorčesterio padažą, vištienos sultinį ir pomidorų pastą. Šiek tiek atvėsinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite visą maltą mėsą, svogūnų mišinį, džiūvėsėlius ir kiaušinius ir lengvai išmaišykite šakute. Neperminkykite mišinio, antraip malta mėsa taps per tiršta. Mėsos mišinį padalinkite į šešias 280 g (10 uncijų) porcijas ir sudėkite jas ant paruoštos kepimo skardos.
- Ant kiekvieno paplotėlio zigzago raštu užtepkite kečupo. Kepkite 45 minutes–1 valandą, kol vidinė temperatūra pasieks 68–70 °C. Patiekite karštą, papuoštą čiobrelių šakelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
