Dviejų ingredientų pyragėlis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 120, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 47 mg natrio 20 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 120, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 47 mg natrio 20 mg cukrus 12 G.
Šių purių dviejų ingredientų pyragaičių paslaptis – atskirti kiaušinius į baltymus ir trynius, išplakti baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į šokoladą. Tai suteikia pyragaičiams tekstūrą, todėl jie tampa drėgni ir purūs. Puikus kepinių be glitimo pavyzdys, kuris pradžiugins kiekvieną smaližių ir šokolado mėgėją!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 2/3 puodelio pusiau saldžių šokolado drožlių (apie 350 g)
- 4 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 20 cm kvadratinę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, palikdami 5 cm perimetrą iš abiejų pusių.
- Į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį sudėkite 1 1/3 puodelio šokolado. Šildykite šokoladą mikrobangų krosnelėje, kol ištirps, retkarčiais pamaišydami, maždaug 2 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, maždaug 5 minutes.
- Kiaušinių baltymus atskirkite į didelį dubenį. Į šokoladą sudėkite trynius ir 2 šaukštus vandens ir išmaišykite iki vientisos masės; atidėkite į šalį.
- Kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos. Švelniai įmaišykite trečdalį šokolado mišinio į išplaktus baltymus, maišydami iki vientisos masės (baltymai turi likti kuo puresni). Pakartokite dar 2 kartus su likusiu šokoladu, įmaišydami jį mentele, kol masė taps vientisa.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol pyragaičiai sustings, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauks švarus, 25–27 minutes. Pabarstykite likusiais 1/3 puodelio šokolado drožlių ir vėl pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol šokoladas pradės tirpti, maždaug 2 minutes. Išimkite iš orkaitės ir mentele paskirstykite ištirpintą šokoladą ant viso pyragaičių paviršiaus.
- Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje, apie 30 minučių. Išimkite pyragaičius iš kepimo formos, atlaisvindami kepimo popieriaus kraštus ir supjaustykite kvadratėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
