Braškių ledų pyragas su šokoladiniu pyragu ir ganašu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - braškių ledų pyragą su šokoladiniu pyragaičiu ir šokoladiniu ganašu

Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 728, bendras riebalų kiekis 54 G., sočiųjų riebalų 31 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 138 mg natrio 179 mg cukrus 25 G.

Skaniausia šio torto dalis yra bene minkštas sodraus šokoladinio ganašo sluoksnis tarp braunio pagrindo ir braškių ledų. Visas tortas aplietas plakta šokoladine grietinėle ir pabarstytas smulkintais šokoladiniais sausainiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ledų tortas

3/4 puodelio riebios grietinėlės
220 g smulkinto juodojo šokolado
Nesūdyto sviesto keptuvei patepti
8–10 6 cm dydžio pyragaičių kvadratėlių.
1 litras suminkštintų braškių ledų

Šokoladinė plakta grietinėlė

2 puodeliai riebios grietinėlės
2–3 valg. šaukštai šokolado sirupo
2 šaukštai cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 puodelio susmulkintų šokoladinių vaflinių sausainių
Šokoladinis padažas apšlakstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškių ledai, šokolado sirupas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ledų tortas:

Supilkite grietinėlę į nedidelį puodą ir užvirinkite. Supilkite grietinėlę ant šokolado karščiui atspariame dubenyje ir maišykite iki vientisos masės. Prieš naudojimą leiskite atvėsti 10 minučių.
22 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriaus apskritimu.

Paruoštos kepimo formos dugną išklokite šokolado pyrago gabalėliais, jei reikia, juos apipjaukite ir išdėliokite jais šonus. Ant viršaus užtepkite šokoladinio ganašo.
Šaukštu uždėkite ledų ant ganašo sluoksnio, tvirtai prispausdami. Mentele išlyginkite paviršių. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, 2–2,5 valandos.
Nuimkite žiedą nuo kepimo formos, peiliu perbraukdami aplink kraštą, kad atlaisvintumėte jį nuo kepimo formos sienelių. Apverskite pyragą ant maistinės plėvelės ir nulupkite kepimo formos dugną bei kepimo popierių. Padėkite lėkštę ant pyrago dugno ir vėl apverskite.
Šokoladinė plakta grietinėlė:

Dideliame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę, šokolado sirupą, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą ir plakite mikseriu, kol susidarys minkštos putos. Grietinėlės užteks padengti torto viršų ir šonus bei, jei norite, papuošti.
Torto viršų ir šonus aptepkite plakta grietinėle, pabarstykite sausainiais ir apšlakstykite šokolado padažu. Jei tortas pradeda minkštėti, kelioms minutėms įdėkite jį į šaldiklį.
Užšaldykite pyragą dar 1,5–2 valandas arba per naktį. Prieš patiekdami leiskite pyragui pastovėti kambario temperatūroje apie 20 minučių.