Šokoladinis braunio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su brauniu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 731, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 79 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 92 mg natrio 333 mg cukrus 54 G.

Dviejų nuostabių desertų – pekano pyrago ir braunio – gerbėjams nebereikia rinktis! Jeffas Mauro savo recepte apgalvojo viską: pyragas įdarytas braunio įdaru ir apibarstytas traškiais pekano riešutais tirštame sirupe. O jei to nepakanka, galite jį papuošti mėgstamais ledais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 atšaldytas pyrago tešlos lapas (pyragas)

Šokoladinio pyrago įdaras

110 g nesūdyto sviesto
60 g nesaldinto šokolado, stambiai supjaustyto
1 puodelis granuliuoto cukraus
3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
2 dideli kiaušiniai
1 valg. šaukštas pusiau saldaus šokolado granulių

Pekano riešutų užpilas

1/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1/8 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
3 šaukštai nesūdyto sviesto
1 puodelis rupiai supjaustytų pekano riešutų
1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Ledai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rudasis cukrus, cinamonas, kukurūzų sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Tortas:

Lėtai ir atsargiai iškočiokite pyrago tešlą. Sudėkite ją į neteptą 23 cm skersmens pyrago formą, prispausdami prie jos šonų ir dugno. Laikykite šaldytuve, kol ruošite įdarą.

Šokoladinio pyrago įdaras:

Sudėkite sviestą ir šokoladą į vidutinio dydžio puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol visiškai ištirps. Supilkite šokolado mišinį į didelį dubenį. Suberkite granuliuotą cukrų ir išplakite iki vientisos masės. Suberkite miltus, vanilę, druską, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Įmaišykite šokolado drožles.
Įdarą paskleiskite ant tešlos kepimo formoje. Kepkite, kol viršus sustings, o kraštai taps aukso rudos spalvos, 40–45 minutes.
Pekano riešutų užpilas:

Kol pyragas kepa, mažame dubenyje išplakite rudąjį cukrų, cinamoną, druską ir muskato riešutą iki vientisos masės; atidėkite.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite pekano riešutus ir kepkite, dažnai maišydami, 3–4 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Įpilkite kukurūzų sirupo, vanilės, likusį 1 šaukštą sviesto, 2 šaukštus vandens ir rudojo cukraus mišinį. Kepkite maišydami, kol sviestas ištirps ir mišinys pavirs į tirštą sirupą, 5–8 minutes.
Ant pyrago užpilkite riešutų užpilu ir mėgaukitės su mėgstamų ledų šaukšteliu.