Šokoladinis triufelių pyragėlis
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Sodrus šokolado skonis ir minkšta, lipni šio pyrago tekstūra išgaunami į tešlą įpylus ištirpinto pusiau saldaus ir nesaldinto šokolado mišinio. Būkite atsargūs ir neperkepkite pyrago, tada jis bus tobulas: sultinga viduje ir traški išorėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 280 g smulkiai tarkuoto pusiau saldaus šokolado
- 60 g smulkiai tarkuoto nesaldinto šokolado
- 110 g nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 4 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas, juodasis šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 9 x 13 colių kepimo indą išklokite folija, palikdami 2 colių iškyšas iš abiejų pusių, ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir atidėkite. Vidutinio dydžio puode užvirinkite 2,5 cm vandens ant vidutinės ugnies. Sudėkite pusiau saldų ir nesaldintą šokoladą bei sviestą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį, kuris patogiai tilptų virš puodo, bet neliestų vandens. Retkarčiais pamaišykite, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas. Nuimkite nuo ugnies.
- Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, vanilę ir kiaušinius. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite juos su cukrumi. Supilkite šokolado mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Ištirpintas sviestas, sumaišytas su cukrumi, padeda suformuoti plutą. Tada įmaišykite miltų mišinį iki vientisos masės. Tešla bus tiršta. Maišydami papildomai plakite sviestą, kad gautumėte tobulą tešlą.
- Tešlą paskleiskite paruoštoje kepimo skardoje. Kepkite, kol į pyrago vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas liks su šiek tiek drėgnų trupinių, 25–30 minučių. Patikrinkite 5 minutes prieš pabaigą; pyragaičiai neturėtų būti sausi; centre jie atrodys šiek tiek neiškepę. Leiskite pyragaičiams visiškai atvėsti kepimo skardoje ant grotelių. Išimkite iš kepimo formos, nuplėšdami foliją, ir supjaustykite kvadratėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
