Šokoladiniai pyragaičiai grilio keptuvėje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos keptuvės pyragaičiai

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 311, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 79 mg natrio 161 mg cukrus 28 G.

Gerai įkaitinta ketaus keptuvė veikia taip pat, kaip ir keptuvė su nepridegančia danga, todėl plono sviesto sluoksnio pakanka, kad pyragas nesudegtų. Keptuvėje kepti pyragaičiai bus kramtesni nei panašūs į fudge, su traškiais kraštais. Lėtai kepant juos ant netiesioginės ugnies su dangčiu, susidaro orkaitės sąlygos, todėl desertas gaunasi idealiai sultingas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 valg. šaukšto pieniško šokolado granulių
0,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
1/3 puodelio zefyrų kremo
Speciali įrangaketaus keptuvė ir metalinis dubuo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, zefyrų kremas, kremas, pieno šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kakava, kiaušiniai, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį ir paruoškite netiesioginės kaitinimo zoną (dujiniame grilyje išjunkite pusę degiklių; angliniame grilyje visas žarijas padėkite į šoną).
Lengvai ištepkite sviestu 25 cm skersmens ketaus keptuvės dugną ir šonus. Ištirpinkite sviestą metaliniame dubenyje ant netiesioginės ugnies; leiskite šiek tiek atvėsti. Sumaišykite granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Suberkite miltus, kakavos miltelius, druską ir kepimo miltelius ir maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite šokolado drožles. Supilkite tešlą į keptuvę.

Kai grilis įkais iki 160–175 °C (325–355 °F), keptuvę perkelkite į vėsesnę grilio pusę (netiesioginė kaitra), uždenkite ir kepkite, kol pyragėlių kraštai sustings, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauks švarus (40–50 minučių). Nuimkite nuo grilio ir leiskite pyragėliams atvėsti keptuvėje bent 20 minučių.
Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite riebią grietinėlę, kol susidarys standžios putos. Suberkite zefyrų purumą ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Patiekite pyragaičius su plakta grietinėle.

Kategorijos: