Karameliniai pekano riešutų pyragaičiai keptuvėje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 741, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 78 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 162 mg natrio 392 mg cukrus 64 G.
Kalorijos 741, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 78 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 162 mg natrio 392 mg cukrus 64 G.
Šis desertas kepamas ketaus keptuvėje ir patiekiamas toje pačioje keptuvėje. Storas minkšto ir sodraus šokoladinio braunio su pekano riešutų gabaliukais sluoksnis apibarstomas irisinio karamelės skonio glaistu ir traškiais riešutų gabalėliais. Prieš patiekiant ant deserto šaukštu uždedami ledai. Pasirinktinai galite pabarstyti dribsnių jūros druska. Tikras smaližių rojus!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Braunis
- 165 g sviesto + papildomai kepimo skardos sutepimui
- 220 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų pekano riešutų
- Jūros druskos dribsniai pabarstymui (nebūtina)
- Kreminiai riešutų arba vaniliniai ledai patiekimui
Įdaras
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 110 g nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai tamsaus kukurūzų sirupo
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų pekano riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pekano riešutai, kiaušiniai, kremas, karamelė, kukurūzų sirupas, juodasis šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Sutepkite 25 cm skersmens ketaus keptuvę.
- Sumaišykite sviestą ir šokoladą vidutinio dydžio puode. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sviestas ir šokoladas ištirps, o mišinys taps vientisas, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite abiejų rūšių cukrų, kol visiškai ištirps. Po vieną įmuškite kiaušinius, kol visiškai susimaišys, tada įpilkite vanilės ekstrakto. Įmaišykite miltus ir rupią druską, kol susidarys vientisa tešla, tada įmaišykite riešutus. Tolygiai paskleiskite tešlą paruoštoje kepimo formoje.
- Įdėkite kepimo formą į orkaitę ir kepkite, kol pyragėlių viršus šiek tiek įtrūks, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus beveik švarus (35–40 minučių). Perkelkite ant grotelių ir leiskite pyragėliams atvėsti kepimo formoje.
- Kai tik ištrauksite pyragaičius iš orkaitės, užsiimkite karštu irisinio skonio užpilu.
Vidutinio dydžio puode sumaišykite rudąjį cukrų, sviestą ir kukurūzų sirupą ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, kad palaikytumėte nuolatinį virimą, ir virkite nemaišydami, kol cukrus visiškai ištirps, maždaug 2 minutes. Atsargiai supilkite riebią grietinėlę (ji gali šiek tiek taškytis) ir virkite, kol sutirštės, 5–8 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite riešutus. Leiskite atvėsti, kol padažas sutirštės, bet vis dar bus galima pilti, maždaug 20 minučių. - Užpilkite užpilą ant pyragaičių ir leiskite jiems sustingti 1 valandą. Jei norite, pabarstykite jūros druska. Patiekite su ledais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
