Turkiškos kavos pyragėlis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragaičių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragaičių
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 303, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 59 mg natrio 72 mg cukrus 29 G.
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 303, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 59 mg natrio 72 mg cukrus 29 G.
Šis gardus turkiškos kavos skonio braunis puikiai derina malonų kavos kartumą su saldžiai sodriu šokolado glaistu. Braunis yra nepaprastai minkštas, o spalvingi pabarstukai viršuje yra Molly Yeh mėgstamiausias akcentas. Jie taip pat atrodo labai įspūdingai ir šventiškai ant tamsaus braunio paviršiaus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 2 arb. šaukšteliai tirpios espreso kavos miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio malto kardamono
- 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto, bet ne karšto
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio smulkintų skrudintų graikinių riešutų, plius papildomai pabarstymui
Glazūra
- 1 puodelis cukraus pudros
- 3 šaukštai kakavos miltelių
- 3 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas užplikytos kavos arba 1/4 arbatinio šaukštelio espreso miltelių + 1 valgomasis šaukštas vandens
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio malto kardamono
- Žiupsnelis rupios druskos
- Įvairiaspalviai pabarstukai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, miltai, kakava, kava, kardamonas, kepimo milteliai, cinamonas, sviestas, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, graikiniai riešutai, cukraus pudra, medus, konfeti
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Šokoladinis pyragėlis:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 20 cm skersmens kvadratinę kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu ir išklokite kepimo popieriumi, palikdami 2 cm ilgio perimetrą iš visų pusių.- Dideliame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, miltus, kakavos miltelius, kavą, kardamoną, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sviestą, vanilę ir kiaušinius. Supilkite šlapią mišinį į sausą mišinį ir minkykite iki vientisos masės. Įmaišykite graikinius riešutus.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paskleiskite (tai bus gana plonas sluoksnis). Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 25 minutes. Leiskite pyragui 10 minučių atvėsti kepimo formoje ant grotelių, tada išimkite iš kepimo formos ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Glazūra:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, kakavos miltelius, sviestą, kavą, medų, vanilę, kardamoną ir druską iki vientisos masės.- Apšlakstykite atvėsusius pyragaičius glajumi, paskleiskite jį ir pabarstykite graikiniais riešutais bei spalvingais pabarstukais. Leiskite sustingti, tada supjaustykite pyragaičius kvadratėliais.
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
