Šokoladiniai pyragaičiai su ledais

Balsai: 3

Laikas: 7 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Tikras bet kurio stalo puošmuo – Giados De Laurentiis pyragaičiai, kurių sudėtyje yra ne tik karamelinių ledų sluoksnis, bet ir minkštas šokoladinis glajus. Norėdama sutaupyti laiko, ji naudoja jau paruoštą šokoladinių pyragaičių mišinį (geriausia pyragą atšaldyti), kuris tarnauja kaip deserto pagrindas. O norėdami vaisių gaivumo, patiekite pyragaičius su ryškiu braškių padažu, paruoštu pagal autorės receptą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 sluoksnis – pyragėlis:

Augalinio aliejaus pagrindu pagamintas kepimo purškiklis
2 šaukštai vandens
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 3/4 puodelio šokoladinio pyrago mišinio (galima naudoti šokoladinį pyrago mišinį)
1/2 puodelio pusiau saldžių šokolado drožlių
2 stambiai supjaustyti karamelės įdaryti pieninio šokolado plytelės

Antras sluoksnis – ledai:

0,5 l suminkštintų ledų su virinto kondensuoto pieno arba karamelės skoniu

3 sluoksnis – šokoladas:

1/3 puodelio riebios plakamosios grietinėlės
1 ir 3/4 puodelio pieniško šokolado drožlių

Braškių padažas:

1 pakuotė (340 g) šaldytų braškių (atšildytų)
1/3 puodelio cukraus pudros
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pyrago mišinys, pusiau saldus šokoladas, šokoladinis irisas, ledai, kremas, pieno šokoladas, braškė, cukraus pudra, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Šokoladinis pyragėlis: Į orkaitės vidurį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. 20x20 cm stiklinį kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu. Indą išklokite kepimo popieriumi, palikdami 5 cm iškyšas iš abiejų pusių. Apipurkškite kepimo popierių kepimo purškikliu.
Dideliame dubenyje išplakite vandenį, augalinį aliejų ir kiaušinį. Sudėkite pyragėlių mišinį ir gerai išmaišykite. Įmaišykite šokolado drožles ir šokolado plytelių gabalėlius. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite 20–25 minutes, kol į centrą įsmeigus medinį pagaliuką, ištrauksite kelis drėgnus trupinius. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragėliams atvėsti kepimo formoje 1,5 valandos.

Ledai: Mentele paskleiskite suminkštėjusius ledus ant pyrago pagrindo paviršiaus ir padėkite į šaldiklį 4 valandoms arba per naktį, kol ledai sustings.
Šokoladinis glajus: Mažame puode ant vidutinės-silpnos ugnies pašildykite grietinėlę, bet neužvirinkite. Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite šokoladą. Maišykite, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas. Mentele užtepkite šokolado mišinį ant ledų. Užšaldykite bent 1 valandą arba iki patiekimo.
Padažas: Sudėkite braškes, cukrų ir citrinos sultis į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Padavimai: Išimkite pyragaičius iš kepimo formos ir nuimkite kepimo popierių. Supjaustykite kvadratėliais ir apšlakstykite braškių padažu.

Kad padažas būtų tirštesnis, perkoškite jį per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.