Braunis su mėtų užpilu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – pyragaičius su mėtomis

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 300, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 53 mg natrio 116 mg cukrus 35 G.

Jei mėgstate šokolado ir mėtų derinį, Kalėdoms iškepkite šią šventinę šokoladinių pyragėlių versiją su smulkintų mėtų saldainių lazdelių užpilu. Ryškiai raudoni ir balti saldainių lazdelių gabalėliai atrodys nuostabiai ant traškaus mėtų glajaus sluoksnio, kuris gražiai kontrastuoja su juodojo šokolado šokoladiniu pyragėliu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Braunis

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
220 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
170 g smulkinto pieninio šokolado
1 puodelis granuliuoto cukraus
1 puodelis tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
2 arb. šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
0,5 puodelio nenugriebto pieno

Užpilas

2 maišeliai po 7 g želatinos miltelių
1/8 arb. šaukštelio druskos
0,5 puodelio vandens
1 puodelis granuliuoto cukraus
0,5 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
3/4 arbatinio šaukštelio gryno pipirmėčių ekstrakto
Virimo purškiklis
2 lazdelės susmulkintų raudonų ir baltų pipirmėčių saldainių pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, želatina, pieno šokoladas, kakava, kukurūzų sirupas, mėtų ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). 23 x 33 cm kepimo skardą išklokite folija, palikdami 5 cm perimetrą iš visų pusių; apipurkškite kepimo purškikliu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Puode ant vidutinės-silpnos ugnies, nuolat maišydami, ištirpinkite sviestą ir pieninį šokoladą. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite abiejų rūšių cukrų. Įmuškite kiaušinius po vieną, tada įpilkite vanilės ekstraktą ir pieną. Švelniai įmaišykite miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.

Kepkite, kol į pyragaičio centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas su trupinėliais, maždaug 45 minutes. Perkelkite kepimo formą ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Išimkite pyragaičius iš kepimo formos, patraukdami už folijos kraštų.
Tuo tarpu paruoškite užpilą.:

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite želatiną, druską ir 1/4 puodelio vandens. Palaikykite 2 minutes. Mažame puode sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite nemaišydami, kol cukrus ištirps, 1 minutę. Virtuvinį kombainą su šluotele įjungę mažu greičiu, palaipsniui supilkite cukraus sirupą. Palaipsniui didinkite greitį iki didelio; plakite 12–14 minučių, kol masė taps tiršta ir puri. Įmaišykite vanilės ir mėtų ekstraktus.
Silikoninę mentelę apipurkškite kepimo purškikliu ir užtepkite užpilą ant pyragaičių. Pabarstykite mėtiniais saldainiais ir palikite maždaug 2 valandoms. Supjaustykite gabalėliais peiliu, apipurkštu kepimo purškikliu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Žiemos patiekalai / Šventiniai patiekalai / Kalėdos / Desertai / Pyragai / Braunis / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai