Kramtomas karamelės ir žemės riešutų pyragėlis

Balsai: 3

Kaip pasigaminti kramtomus karamelės ir žemės riešutų pyragaičius

Šių šokoladinių pyragaičių skonis – tai karamelės, kuri netikėtai sūri dėl pridėtų sūdytų žemės riešutų, ir šokoladu dengtos sūdytos karamelės, parduodamos „Chelsea“ prekybos centre, derinys. Jums tereikia sumaišyti visus ingredientus pagal mūsų nurodymus. Tai labai paprasta, o skonis fantastiškas naminiams saldainiams be priedų.

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.

Šie kramtomi saldainiai yra labai kramtomi dėl karamelės sluoksnio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/2 puodelio plius 2 šaukštai granuliuoto cukraus
2 šaukštai (30 g) kubeliais pjaustyto sviesto
1/2 puodelio riebios grietinėlės
150 g sviesto, ir dar daugiau patepimui
300 g rupiai tarkuoto juodojo šokolado (60 % kakavos)
4 dideli kiaušiniai
1,5 puodelio cukraus
1/4 puodelio rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 puodeliai sūdytų žemės riešutų
Vaniliniai ledai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kiaušiniai, kremas, aukščiausios kokybės miltai, vanilės ekstraktas, vaniliniai ledai, rudasis cukrus, karamelė, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

KarameleiStiklinio matavimo puodelio vidų ištepkite sviestu. Nedideliame, giliame puode sumaišykite cukrų ir sviestą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Nesijaudinkite, jei mišinys atrodo sutraukęs ar atsiskyręs; galiausiai jis taps lygus. Virkite, maišydami, kol mišinys taps panašus į tamsų žemės riešutų sviestą, 12–15 minučių.
Supilkite riebią grietinėlę į nedidelį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai sviesto mišinys pasieks norimą spalvą (1 žingsnis), nukelkite nuo ugnies ir lėtai bei labai atsargiai įmaišykite karštą grietinėlę. Mišinys garuos ir burbuliuos, todėl būkite atsargūs. Vėl uždėkite puodą ant vidutinės ugnies, užvirinkite mišinį ir sumažinkite ugnį maždaug 1 minutę. Supilkite į paruoštą matavimo puodelį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Dėl pyragaičiųĮkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Iškirpkite 22 x 50 cm (9 x 20 colių) folijos gabalėlį. Sutepkite kepimo skardos kampus ir šonus riebalais. Išklokite ją folija, perteklių uždėdami ant kiekvieno trumpojo krašto. Sudėkite šokoladą ir sviestą į karščiui atsparų dubenį ir padėkite jį virš puodo su verdančiu vandeniu, įsitikindami, kad dubuo neliestų vandens. Retkarčiais pamaišykite gumine mentele, kol mišinys taps vientisas.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilę. Šokoladą įmaišykite į mišinį gumine mentele, tada įmaišykite miltus, kol visiškai susimaišys. Suberkite 1,5 puodelio žemės riešutų.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Apšlakstykite karamelės sluoksniu, sviestu pateptu peiliu įmaišykite ją į tešlą. Stambiai sutrinkite likusius 1/2 puodelio žemės riešutų ir pabarstykite ant viršaus. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, 25–30 minučių. Būtinai įsmeikite dantų krapštuką į tešlą, kurioje nėra per daug karamelės.
Padėkite ant grotelių, kad atvėstų. Kai karamelė visiškai sustings, bet pyragėlis dar bus šiltas, riebalais pateptu peiliu perbraukite išilgai kepimo formos krašto. Visiškas atvėsimas užtruks apie 1 valandą.

Kai pyragėlis visiškai atvės, uždenkite jo viršų pjaustymo lentele. Apverskite ir atidėkite. Atsargiai nuimkite foliją nuo kepimo skardos ir nubraukite visus likusius pyragėlio gabalėlius nuo jo paviršiaus. Supjaustykite pyragėlį kvadratėliais ir patiekite su vanilinių ledų kaušeliu.

Receptas Šokoladinis pyragėlis su fudge su karamelės sluoksniu.