Naminiai špecliai
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Spaetzle“ – tai makaronų patiekalas su švabų skoniu. Šiame Vokietijos regione jis tradiciškai patiekiamas kaip garnyras su mėsa ir daržovėmis, taip pat su įvairiais padažais ir užpilais. Be makaronų perkošimo per sietelį, galite išbandyti kitą „spaetzle“ formavimo būdą, kurį tradiciškai naudoja vokiečių virėjai. Norėdami tai padaryti, plonai paskleiskite tešlą ant lentos ir drėgnu peiliu nubraukite į verdantį vandenį. Minkšti, svieste pamirkyti „spaetzle“ makaronai tikrai verti pastangų. Patiekalo skonis gali netgi paskatinti jus įsigyti specialų presą, kad būtų lengviau juos paruošti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 dideli kiaušiniai
- 4 šaukštai ištirpinto sviesto ir dar 2 šaukštai
- Smulkintos petražolės, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: nerauginta tešla, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje išplakite miltus, kiaušinius ir žiupsnelį druskos. Tada palaipsniui įmaišykite iki 1 puodelio vandens, kol gausite vientisą, į blynus panašią tešlą.
Plakite mediniu šaukštu, kol susidarys burbuliukai, tada įmaišykite 4 šaukštus ištirpinto sviesto. - Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Į didelį kiaurasamtį supilkite apie 1 puodelį tešlos. Silikonine mentele (taip pat galite naudoti mėsmalę) suspauskite tešlą į verdantį vandenį.
Kai makaronai iškils į paviršių, virkite juos apie 1 minutę, tada kiaurasamčiu perkelkite į kitą kiaurasamtį. - Pakartokite su likusia tešla. Špečles nuplaukite šaltu vandeniu, kad jos nebevirtų. Patiekite nedelsdami, pabarstę petražolėmis.
Jei naudojate likučius, kepkite špeclį keptuvėje su likusiais 2 šaukštais aliejaus, kol tolygiai įkais; pagardinkite pipirais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
