Šiltos bulvių salotos
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Kitaip nei dauguma bulvių salotų, ši versija gaminama be majonezo. Geriausia naudoti kietas bulves, kad riekelės neprarastų formos maišant ir atrodytų apetitiškai. Virtos bulvės apliejamos šiltu askaloninių česnakų padažu, apkepintu aromatinguose šoninės riebaluose. Truputis acto ir garstyčių suteikia reikiamo rūgštumo. Prieš patiekiant bulvės apmaišomos su traškiais šoninės gabalėliais, šviežiais laiškiniais česnakais ir krapais, suteikiant joms gardų, aštrų, dūminį skonį. Patiekite kaip garnyrą prie bet kokio mėsos patiekalo ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg geltonų bulvių, nuluptų ir supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais.
- 4 storos šoninės riekelės, stambiai supjaustytos
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: geltonos bulvės, askaloniniai česnakai, šoninė, vyno actas, laiškiniai česnakai, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir perkelkite bulves į didelį dubenį.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, maždaug 10 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Supilkite lydytus riebalus į nedidelį dubenį ir nuvalykite keptuvę.
- Keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštus lydytų šoninės taukų. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Įmaišykite po 2 šaukštus acto ir vandens, garstyčias ir cukrų. Užvirinkite.
- Bulves apšlakstykite šiltu padažu, pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą acto, laiškinius česnakus, krapus ir šoninę; dar kartą išmaišykite. Patiekite salotas šiltas. Tai bulvių salotos Galite pridėti šiek tiek rūkyto skonio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
