Nuostabūs Bavarijos riestainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1349 m., bendras riebalų kiekis 115 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 5039 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 1349 m., bendras riebalų kiekis 115 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 5039 mg cukrus 3 G.
Šios minkštos, riestainių skonio bandelės puikiai tinka įvairiems sumuštiniams. Joms pagaminti reikės vos kelių ingredientų: miltų, mielių, šaukšto cukraus ir druskos. Tačiau norint, kad bandelės įgautų tą išskirtinį riestainių skonį, prieš kepant jas svarbu blanširuoti verdančiame vandenyje su kepimo soda.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas aktyvių sausų mielių
- 2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1 arb. š. rupios druskos + papildomai pabarstymui
- Augalinis aliejus dubeniui sutepti
- Virimo purškiklis
- 1/3 puodelio kepimo sodos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite 1 puodelį šilto vandens (apie 38 °C) ir pabarstykite mieles. Palaikykite 5 minutes, kad mielės ištirptų. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
- Į mielių mišinį suberkite miltų mišinį ir minkykite tešlos minkymo kabliu mažiausiu greičiu, kol tešla sulips. Padidinkite greitį iki vidutinio ir toliau maišykite, kol tešla taps elastinga ir lygi, maždaug 8 minutes.
- Suformuokite tešlos rutulį, sudėkite jį į didelį, aliejumi pateptą dubenį ir apverskite, kad jis pasidengtų aliejumi. Uždenkite drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 30–35 minutes. Kepimo skardą išklokite folija arba silikoniniu kepimo kilimėliu, gausiai apipurkškite kepimo purškikliu ir atidėkite į šalį.
- Minkykite tešlą, tada išverskite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite, kol taps lygi ir elastinga, maždaug 1 minutę. Padalinkite į 4 dalis ir suformuokite 12 x 7 cm (5 x 2,7 colio) pailgas bandeles. Sudėkite bandeles ant paruoštos kepimo skardos ir kiekvienos bandelės viršuje padarykite keturis 5 cm (2 colių) įstrižus plyšius. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu arba laisvai apvyniokite maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol beveik padvigubės, 15–20 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir dideliame puode ant didelės ugnies užvirinkite 8 puodelius vandens.
- Į verdantį vandenį įberkite kepimo sodos (ji šiek tiek suputos). Sudėkite 2 bandeles ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite bandeles kiaurasamčiu ir sudėkite ant kepimo skardos. Pabarstykite druska. Likusias bandeles apiplikykite tokiu pačiu būdu.
- Kepkite bandeles iki tamsiai auksinės rudos spalvos, 12–15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos. Naudokite sumuštiniams.
Kategorijos:
Panašūs receptai
