Penne makaronai su moliūgų ir ožkos sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Ruduo – puikus metas virtuvėje išnaudoti sezoninius, gardžius ir sveikus moliūgus. Paįvairinkite savo moliūgų meniu gamindami itališkus makaronus su moliūgu ir ožkos sūriu. Iš anksto iškepkite moliūgą ir svogūnus orkaitėje ir sudėkite į išvirtus makaronus, pabarstydami trupintu sūriu. Užpylus karštu vandeniu gatavą patiekalą, sūris virsta gardžiu kreminiu padažu, kurio sūrus skonis puikiai papildo saldų moliūgą. Riešutų natą suteikite pabarstę makaronus traškiais graikiniais riešutais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 (1 kg) sviestinio moliūgo arba kabočios, nulupto, be sėklų ir supjaustyto 2 cm kubeliais.
- 1 svogūnas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
- 450 g penne makaronų
- 1 valg. šaukštas (240 g) ožkos sūris, sutrupėjo
- 1 puodelis rupiai kapotų, skrudintų graikinių riešutų*
- 1 puodelis smulkintų šviežių baziliko lapelių
- 1/3 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, moliūgas su sviestiniu skoniu, kabocha moliūgas, ožkos sūris, Parmezano sūris, graikiniai riešutai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite orkaitės groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Kepimo skardą gausiai apipurkškite augaliniu aliejumi arba kepimo purškikliu.
Sumaišykite moliūgą ir svogūną ir išdėliokite vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite 40–45 minutes, kol daržovės taps auksinės spalvos ir iškeps. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. - Kol daržovės vėsta, pripildykite didelį puodą vandens ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps „al dente“, apie 8–10 minučių. Nusausinkite, pasilikdami apie 2 puodelius vandens.
- Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, ožkos sūrį ir 1 puodelį makaronų virimo skysčio. Maišykite, kol sūris išsilydys ir pavirs į kreminį padažą. Sudėkite moliūgų ir svogūnų mišinį, graikinius riešutus ir baziliką. Gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Pabarstykite parmezanu ir patiekite.
Pastaba *
Norėdami paskrudinti graikinius riešutus, paskleiskite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai apskrus, maždaug 6–8 minutes. Prieš naudojimą visiškai atvėsinkite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
