Semifreddo su šokoladu ir airišku kreminiu likeriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda plius užšaldymo laikas
Semifreddo yra itališkas desertas, gaminamas iš kiaušinių, cukraus ir grietinėlės. Žodis „semifreddo“ iš italų kalbos verčiamas kaip „pusiau šaldytas“, o pats desertas yra senas itališkų gelato giminaitis, nors vadinti jį ledais būtų netikslu. Semifreddo yra puikus pasirinkimas, jei norite nustebinti savo svečius neįprastu desertu, be to, tai puiki vaišė vaikų vakarėliui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 225 g smulkinto pieninio šokolado
- 2 dideli kiaušiniai, atskirti
- 4 valg. šaukštai smulkinto cukraus
- 1/4 puodelio Airiškas kreminis likeris
- 1,5 puodelio plakamosios grietinėlės
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- Kakavos milteliai pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pieno šokoladas, mėtų ekstraktas, Baileys likeris, kremas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pieno šokoladą ištirpinkite metaliniame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu, lėtai maišydami, kol visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies.
- Kitame metaliniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, 2 šaukštus cukraus ir airišką grietinėlės likerį. Dubenį uždėkite ant to paties puodo su verdančiu vandeniu. Nuolat plakite, kol mišinio tūris padvigubės ir nuėmus plaktuvą jis taps standus. Tada mišinį įmaišykite į ištirpintą pieno šokoladą ir atidėkite, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
- Plakite grietinėlę iki minkštų putų, tada supilkite vanilės ir pipirmėčių ekstraktus. Švariame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus ir druską iki putų, tada palaipsniui suberkite likusius 2 šaukštus cukraus, plakdami, kol susidarys minkštos putos.
- Atsargiai dviem dalimis įmaišykite plaktą grietinėlę į atvėsusį šokolado pagrindą, tada įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Šaukštu sudėkite mišinį į 22 x 12 cm (9 x 5 colių) stačiakampę kepimo formą, išklotą maistine plėvele, arba į popierines vaflinius kūgius, įdėtus į stiklines, kad jie stovėtų vertikaliai. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol sustings, maždaug 6 valandas, jei naudojate stačiakampę kepimo formą, ir apie 3 valandas, jei naudojate vaflinius kūgius.
- Patiekimui, apverskite „semifreddo“ iš formos ant lėkštės ir prieš pjaustydami pabarstykite kakavos milteliais. Jei naudojate vaflinius kūgius, atsargiai nulupkite popierių ir patiekite vaflinius kūgius apverstus aukštyn kojomis lėkštėje, pabarstytus kakavos milteliais. „Semifreddo“ taip pat galima patiekti ant pyrago ar šokoladinio pyrago.
Išeiti700 ml.
Galbūt jus sudomins ledų desertas - Sande su šokoladiniais braunių vafliais.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
