Svogūnų blyneliai su vištiena tandoori BBQ padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – svogūnų blynelius su vištiena tandoori prieskoniais pagardintame BBQ padaže

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Svogūnų blyneliai su vištiena kepsnių padaže su tandori prieskoniais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g vištienos šlaunelių be odos ir kaulų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
Druska ir malti juodieji pipirai
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 valg. š. smulkinto šviežio nulupto imbiero
2 šaukštai tandoori masala prieskonių mišinio
1 skardinė (425 g) pomidorų padažo
2 valg. šaukštai melasos
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendros lapelių
Blyneliai (receptą žr. žemiau)
Pjaustyti žalieji svogūnai papuošimui

Svogūnų blyneliai:

1/2 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
1,5 valg. šaukšto rikotos sūrio
3 kiaušiniai CO kategorija
1/4 puodelio pieno
4 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai
Sviestas kepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, rikotos sūris, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, žali svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, citrinų sultys, obuolių sidro actas, pomidorų padažas, sirupas, rudasis cukrus, kalendra, kalendra, tandoori masala, kepsnių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Vištienos šlauneles sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įberkite maltų kalendrų ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite vištieną orkaitėje, kol iškeps, apie 30 minučių, arba kol termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunelės vietą, rodys 71 °C.
BBQ padažas: Tuo tarpu didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą, pagardinkite druska. Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas. Sudėkite Tandoori Masala mišinį ir kepkite porą minučių, kol pasklis prieskonių kvapas. Svogūnas neturėtų paruduoti ar prilipti prie keptuvės dugno.

Įpilkite pomidorų padažo, melasos, citrinos sulčių, acto ir rudojo cukraus. Troškinkite, kol sutirštės, maždaug 15–20 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir įmaišykite susmulkintą kalendrą. (Barbekiu padažą galima pasigaminti dieną iš anksto ir prieš patiekiant pašildyti.) Jei padažas per tirštas, įpilkite kelis šaukštus vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.

Išimkite vištieną iš orkaitės, perkelkite ją ant pjaustymo lentelės ir leiskite kelioms minutėms pastovėti. Supjaustykite vištieną 1 cm juostelėmis ir apšlakstykite padažu. Laikykite šiltai.
Patiekimui sudėkite karštus blynus į serviravimo lėkštę ir ant viršaus uždėkite tandoori vištienos. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir patiekite.

Svogūnų blyneliai: Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rikotą, kiaušinius ir pieną. Įmaišykite miltų mišinį į rikotos mišinį, tada įmaišykite laiškinius svogūnus.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies. Lengvai patepkite ją sviestu, tada į keptuvę supilkite kupiną šaukštą tešlos. Kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, o kraštai pradės džiūti, maždaug 2–3 minutes. Apverskite blyną ir kepkite, kol taps aukso rudos spalvos, dar maždaug minutę. Pakartokite su likusia tešla.