Orkaitėje kepti ryžiai su žiediniais kopūstais ir avinžirniais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 572, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 0 mg natrio 1002 mg cukrus 8 G.

Šio patiekalo grožis slypi tame, kad nereikia atskirai virti ryžių ar kepti daržovių: viskas tiesiog sudedama ant kepimo skardos ir kepama. Jis puikiai tinka vakarienei po darbo. Jis skanus, sveikas ir nereikalauja daug plovimo. Svarbiausia, kad užtrunka tik 20 minučių kruopštaus darbo. Ryžiai paskleidžiami indo dugne, ant viršaus uždedami konservuoti avinžirniai, žiediniai kopūstai ir špinatai, o tada apšlakstomi aštriu kokosų pienu, kuris kepant suminkština daržoves ir ryžius. Skonis puikus, su tropinėmis kokoso ir kario natomis. Indijos virtuvės gerbėjai tai įvertins.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai lengvai pasūdyto daržovių sultinio
1 skardinė (400 g) kokosų pieno be cukraus
4 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
1 valg. š. smulkiai tarkuoto nulupto šviežio imbiero (šaknis 2,5–5 cm)
1 serrano paprika, be kotelio ir smulkiai supjaustyta (galite pašalinti sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
2,5 arb. šaukštelio kario miltelių
2 x 430 g skardinės avinžirnių, nuplautų
2 puodeliai mažų špinatų, stambiai supjaustytų
1,5 valg. šaukšto basmati ryžių
Pusė vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galvos, supjaustytos mažais žiedynais (apie 3 kupinus puodelius)
Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
Kalendros lapai, paprastas nenugriebto pieno jogurtas ir laimo skiltelės patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sultinys, koncentruotas pienas, česnakas, imbiero šaknis, serrano pipirai, karis, avinžirniai, špinatai, basmati ryžiai, žiediniai kopūstai, raudonasis svogūnas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F) ir apipurkškite 9x13 colių kepimo indą kepimo purškikliu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite daržovių sultinį, kokosų pieną, česnaką, imbierą, serrano čili pipirus, kario miltelius ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Sudėkite avinžirnius ir špinatus ir išmaišykite, kad pasidengtų.

Tolygiai paskleiskite ryžius paruoštos kepimo formos dugne. Supilkite kokosų pieno mišinį, tolygiai paskirstydami avinžirnius ir špinatus ant ryžių. Ant viršaus išbarstykite žiedinius kopūstus ir svogūnus, įsitikindami, kad jie siekia patį kepimo formos kraštą (galima ir žiedinius kopūstus, kurie nėra visiškai panardinti).
Sandariai uždenkite folija ir kepkite, kol daržovės suminkštės, bet vis dar bus ryškios spalvos, maždaug 25 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite, kol žiediniai kopūstai vietomis taps aukso rudos spalvos, o ryžiai išvirs, dar 20–25 minutes. Leiskite ryžiams pastovėti 5 minutes, kad skystis susigertų. Patiekite, papuošę kalendra, jogurtu ir laimo sultimis.

Kategorijos: