Nachos su plantano traškučiais ir aštria vištiena

Balsai: 2

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1045, bendras riebalų kiekis 69 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 56 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 208 mg natrio 1199 mg cukrus 9 G.

Traškūs plantanų traškučiai yra labai populiarūs Afrikoje, Lotynų Amerikoje ir kitose pasaulio dalyse. Jie ne tik skanus užkandis, bet ir puikus patiekalų priedas, suteikiantis traškumo ir sūraus skonio. Pavyzdžiui, juos galima naudoti nachos vietoj kukurūzų tortilijų traškučių. Ant traškučių uždėkite smulkintą aštrią vištieną, apšlakstykite padažais, tada išimkite po vieną įdarytą traškutį ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai augalinio aliejaus
1 baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 serrano paprika (pusė smulkiai supjaustyta, pusė plonais griežinėliais), nebūtina
1 arbatinis šaukštelis maltų čipotlės pipirų
1 laimo tarkuota žievelė + 2 laimų sultys
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
1 kepta vištiena, susmulkinta, be odos (apie 4 puodeliai)
Pusė mango, supjaustyto kubeliais
1 kubeliais pjaustytas jaučio širdies pomidoras
1 puodelis smulkintų šviežių kalendrų
4 šaukštai nesūdyto sviesto
1/4 puodelio miltų
2,5 puodelio nenugriebto pieno, šilto
1 pakuotė (220 g) mišraus tarkuoto meksikietiško sūrio
3 pakeliai po 140 g plantanų traškučių
1 indelis (220 g) gvakamolės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, plantanas, bananų traškučiai, salotiniai pomidorai, gvakamolės padažas, kalendra, mangas, salsos padažas, kalkės, serrano pipirai, čipotlės pipirai, sūrio padažas, Monterėjaus Džeko sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite vištieną:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite didžiąją dalį svogūnų, 1/2 puodelio palikdami salsai, pagardinkite po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kol taps permatomas, 5 minutes. Sudėkite susmulkintą serrano čili pipirą, čili miltelius ir 1 laimo žievelę bei sultis; maišykite 30 sekundžių. Supilkite vištienos sultinį ir vištieną ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol sutirštės, maždaug 8 minutes.
Tuo tarpu paruoškite mango salsą.:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite mangą, smulkintą serraną, likusį svogūną, pomidorą, kalendrą, likusio laimo sultis ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

Paruoškite sūrio padažą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir virkite, kol susidarys putos, maždaug 2 minutes. Įmaišykite pieną ir užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite sūrį. Maišykite, kol masė taps vientisa.
Jei reikia, pašildykite vištienos įdarą. Išdėliokite plantanų traškučius ant lėkštės. Ant viršaus sluoksniais uždėkite pusę sūrio padažo, vištienos įdarą, likusį sūrio padažą, gvakamolę ir mango salsą.