Vištienos gabaliukai medaus padaže

Balsai: 6

Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1258 m., bendras riebalų kiekis 96 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 183 mg natrio 1086 mg cukrus 25 G.

Medaus ir sūrymo (saldaus, rūgštaus ir sūraus) derinys yra puikus padažas traškiems vištienos kąsniams. Šiam receptui geriausiai tinka vištienos šlaunelės. Keptos jos išlieka sultingesnės, o rūgpienio ir miltų mišinys suteikia vištienos gabalėliams itin traškią plutelę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
1/3 puodelio + 2 šaukštai marinuotų agurkėlių sūrymo + 2 šaukštai smulkintų marinuotų agurkėlių
4 šaukštai aštraus padažo
6 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
0,5 puodelio medaus
2 puodeliai savaime kylančių miltų
1,5 arb. šaukštelio paprikos
1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
1 puodelis kepimo riebalų
Speciali įranga: giluminis riebalų termometras

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, savaime kylantys miltai, margarinas, marinuoti agurkai, paprika, garstyčių milteliai, aštrus padažas, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame užsegamame plastikiniame maišelyje sumaišykite 0,5 puodelio rūgpienio, 1/3 puodelio sūrymo, 2 šaukštus aštraus padažo, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite vištienos šlauneles, užsandarinkite maišelį ir pakratykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Marinuokite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
Dideliame dubenyje sumaišykite medų, pjaustytus marinuotus agurkus ir likusius 2 šaukštus sūrymo bei aštraus padažo.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, papriką, garstyčias, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 3/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Supilkite likusį 1/4 puodelio rūgpienio ir maišykite pirštais, kol mišinys taps gumulėlių konsistencijos.
Į didelį, platų puodą arba puodą įpilkite apie 6 cm augalinio aliejaus, tada suberkite riebalus. Prie keptuvės šono pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą ir įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 175 °C (350 °F). Didelę kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais, jei norite, uždėkite groteles ir atidėkite į šalį.
Nusausinkite vištieną kiaurasamtyje, kad pašalintumėte marinato perteklių, bet nenusausinkite jos popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite vištieną į miltų mišinį, įspauskite gabalėlius, kad jie visiškai pasidengtų mišiniu. Sudėkite į lėkštę. Jei ant vištienos pastebėjote rausvų dėmių, dar kartą pamirkykite jas miltų mišinyje.
Kai aliejus įkais iki 175 °C (350 °F), labai atsargiai įdėkite džiūvėsėliuose apvoliotą vištieną į keptuvę ir kepkite, kol plutelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, o vidinė temperatūra pasieks maždaug 75 °C (165 °F), maždaug 4 minutes. Perkelkite vištieną ant paruoštos kepimo skardos ir pagardinkite trupučiu druskos.
Sudėkite vištieną į dubenį su medaus padažu ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Patiekite popieriniuose kūgiuose su dantų krapštukais, kuriais galite pradurti gabalėlius.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Lengvi vištienos receptai / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Vasaros patiekalai / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Mėsos užkandžiai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai