Grūdų salotos su vynuogėmis ir citrinine vištiena

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 787, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 55 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 145 mg natrio 1198 m. mg cukrus 15 G.

Kepta vištienos filė patiekiama su perlinių miežių, vynuogių ir riešutų salotomis gaivinančiame citrinų-mėtų padaže. Dalis to paties padažo naudojama vištienai marinuoti prieš kepant ant grotelių, todėl balta mėsa tampa sultinga, sodraus skonio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio plonai supjaustytos šviežios mėtos
1 valgomasis šaukštas medaus
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
2 citrinų žievelės ir sultys
Pusė vidutinio dydžio askaloninio česnako, smulkiai supjaustyto
4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (po 170–220 g)
1 ir 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
1 puodelis greitai paruošiamų perlinių miežių
1,5 puodelio mišrių raudonų arba baltų be kauliukų vynuogių, perpjautų pusiau
1/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų
2 ridikėliai, perpjauti pusiau ir plonai supjaustyti
1 saliero stiebas, plonai supjaustytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, salieras, ridikas, vynuogė, graikiniai riešutai, perlinių miežių, Dižono garstyčios, medus, mėta, citrinos žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, 1/4 puodelio mėtų, medų, garstyčias, citrinos žievelę, citrinos sultis, askaloninį česnaką, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/8 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. 1/3 puodelio atidėkite padažui.
Į likusį marinatą sudėkite vištieną. Išmaišykite, kad pasidengtų marinatu, uždenkite dubenį ir leiskite vištienai marinuotis kambario temperatūroje 1 valandą.

Tuo tarpu vidutinio dydžio puode užvirinkite vištienos sultinį. Suberkite perlines kruopas, uždenkite ir sumažinkite kaitrą. Troškinkite, kol skystis susigers, o kruopos suminkštės, 10–12 minučių. Atidėkite ir leiskite atvėsti.
Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies. Išimkite vištieną iš marinato, nukratydami marinato perteklių. Pabarstykite vištieną 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/8 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite ant grotelių lygiąja puse žemyn, apversdami vieną kartą, kol iškeps, 20–25 minutes. Nuimkite vištieną nuo grilio ir atidėkite atvėsti.
Sumaišykite atidėtą 1/3 puodelio padažo su perlinėmis kruopomis, vynuogėmis, graikiniais riešutais, likusia 1/4 puodelio mėtų, ridikėliais ir salierais. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supjaustykite vištieną griežinėliais ir patiekite ant salotų.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Žemas cholesterolio kiekis / Sveikos vakarienės / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai