Kepti kalakutienos kotletai su troškintais raudonaisiais kopūstais ir keptais apelsinais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Natūralūs kalakutienos krūtinėlės paplotėliai kepami ant grotelių ir patiekiami su troškintais raudonaisiais kopūstais ir svieste keptais apelsinais. Subtilus kalakutienos skonis, pagardintas tik druska ir juodaisiais pipirais, puikiai dera su rūgščiais kopūstais ir saldžiaisiais apelsinais, kai trokštate sodresnio skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kotletai
- 6 natūralios kalakutienos kotletai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Troškinti raudonieji kopūstai
- 1 raudonojo kopūsto galva, smulkiai supjaustyta
- 2 svogūnai, plonai supjaustyti
- 4 šaukštai sviesto
- 4 šaukštai cukraus
- 2 puodeliai raudonojo vyno
- 0,5 puodelio raudonojo vyno acto
- 1/4 arb. šaukštelio kalendros sėklų
- 0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 2 cinamono lazdelės
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- Vienos citrinos sultys
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 3 apelsinai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, Apelsinai, raudonasis vynas, muskato riešutas, kalendra, cinamonas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, storadugniame puode ant stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite smulkintą svogūną ir cukrų ir gerai išmaišykite. Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir virkite apie 15 minučių, kol svogūnai tamsiai paruduos. Sudėkite raudonuosius kopūstus ir virkite 5 minutes. Tada įpilkite acto ir virkite dar 5 minutes.
- Įpilkite raudonojo vyno, įpilkite kalendros sėklų, muskato riešuto, cinamono lazdelių, čiobrelių ir citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kai skystis pradės virti, uždenkite puodą ir pašaukite į iki 175 °C (350 °F) įkaitintą orkaitę. Troškinkite apie valandą, bent du kartus pamaišydami.
- Nulupkite apelsinus ir supjaustykite griežinėliais.
- Kai kopūstas beveik išvirs, kalakutienos kepsnelius pagardinkite druska, pipirais ir gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ir sudėkite kalakutienos kotletus. Kepkite apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Priklausomai nuo keptuvės dydžio, gali tekti kepti dviem partijomis. Kotletus uždenkite folija ir leiskite jiems pastovėti.
- Keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Sudėkite apelsino griežinėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus. Tai užtruks tik kelias minutes. Patiekite ir mėgaukitės!
Kategorijos:
Panašūs receptai
