Sūdytos jautienos hašas su virtais kiaušiniais
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 419, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 438 mg natrio 773 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 419, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 438 mg natrio 773 mg cukrus 2 G.
Hašas yra populiarus vakarietiškas patiekalas, gaminamas iš likusios sūdytos jautienos ir keptų daržovių, paprastai patiekiamas pusryčiams su plakta kiaušiniene. Tačiau daugelis žmonių jį taip mėgsta, kad netgi ruošia specialiai hašui skirtą sūdytą jautieną. Likusios virtos daržovės (bulvės, morkos, svogūnai) ir sūdyta jautiena supjaustomos kubeliais ir kepamos keptuvėje, kol tampa traškios. Norėdami gražaus patiekimo, ant kiekvienos porcijos uždėkite porą virtų kiaušinių, kuriuos galite perpjauti, kad bulves ir mėsą apšlakstytumėte gardžiu tryniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Hašas
- 2 puodeliai virtų raudonųjų bulvių, supjaustytų gabalėliais
- 2 puodeliai kubeliais pjaustytos virtos sūdytos jautienos
- 1/4 puodelio sūdytos jautienos arba vištienos sultinio skysčio
- Pusė vidutinio dydžio geltono svogūno, susmulkinto
- Pusė česnako skiltelės, sutraiškytos šakute
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
- 1/4 šaukšto džiovinto čiobrelio
- Žiupsnelis muskato riešuto
- 1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Kiaušiniai
- 4 puodeliai šalto vandens
- 0,5 puodelio distiliuoto baltojo acto
- 0,5 šaukšto rupios druskos
- 8 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, raudonos bulvės, pastrami, petražolės, viso grūdo garstyčios, muskato riešutas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje šakute sutrinkite 1 puodelį bulvių. Sudėkite likusias bulves, sūdytą jautieną, sūdytos jautienos skystį, svogūną, česnaką, garstyčias, petražoles, čiobrelius ir muskato riešutą. Gausiai pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite. Laikykite šaldytuve per naktį arba bent 3 valandas.
- Pasiruoškite virti kiaušinius:
Didelėje keptuvėje sumaišykite vandenį, actą ir druską ir užvirinkite ant silpnos ugnies. - Įkaitinkite didelę, gerai pagardintą ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite 1/4 puodelio sviesto ir įkaitinkite. Kai putos nuslūgs, suberkite bulvių mišinį ir kepkite, maišydami, 30 sekundžių. Mentele paspauskite mišinį, kad susidarytų keptuvės dydžio paplotėlis. Kepkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol bulvių košė apačioje pradės ruduoti, maždaug 4 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir tęskite kepimą, retkarčiais papurtydami keptuvę, kad bulvių košė nepridegtų, kol dugnas taps aukso rudos spalvos ir traškus, dar maždaug 6 minutes.
- Norėdami apversti bulvių košę, į keptuvę įdėkite keptuvės dydžio lėkštę. Apverskite ją taip, kad bulvių košė kristų ant lėkštės kaip vienas pyragas. Apverskite bulvių košę ant kitos lėkštės. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies; įdėkite likusį 1 šaukštą sviesto. Kai putos nuslūgs, sudėkite bulvių košę į keptuvę dešine puse į viršų. Kepkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, 3 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol apačia paruduos ir taps traški, dar maždaug 5 minutes.
- Kol kepa jautienos troškinys, įmuškite kiaušinį į puodelį ir atsargiai įmeskite jį į verdantį vandenį puode. Tą patį greitai pakartokite su likusiais kiaušiniais. Kepkite kiaušinius, retkarčiais juos apversdami šaukštu, kol baltymai taps tvirti arba pasieks norimą iškepimo laipsnį, maždaug 3–5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite kiaušinius ant virtuvinio rankšluosčio. Lengvai nusausinkite kiaušinius rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių.
- Padalinkite tešlą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite virtus kiaušinius. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
