Gyudon
Balsai: 2
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 867, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 94 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 244 mg natrio 1233 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 867, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 94 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 244 mg natrio 1233 mg cukrus 8 G.
Šie jautienos ir ryžių dubenėliai yra japoniško komfortiško maisto įsikūnijimas. Gyudon paprastai gaminamas namuose, tačiau jis taip pat įprastas greito maisto restoranuose visoje šalyje. Gyudon sudaro plonai supjaustyta jautiena ir svogūnai saldžiai aštriame sojų padažo pagrindu pagamintame padaže. Patiekiamas su virtais ryžiais, dubenėlį taip pat galite papuošti virtu kiaušiniu, marinuotu imbieru arba, jei norite, pabarstyti sezamo sėklomis. Nesivaržykite eksperimentuoti su receptu ir susikurkite savo mėgstamą šio greito ir sotaus patiekalo versiją.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 3 šaukštai mirino
- 3 šaukštai sakės
- 2 šaukštai cukraus
- 1 arb. šaukštelis greito paruošimo daši miltelių, tokių kaip „Ajinomoto Hondashi“
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas (apie 1 puodelis)
- 600 g plonai pjaustyto antrekotinio kepsnio be kaulų
- 6 puodeliai virtų baltųjų ryžių
- 4 virti kiaušiniai be lukšto (nebūtina)
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- Šičimi togarashi, patiekimui, nebūtina
- Marinuotas raudonasis imbieras (beni shoga arba kizami beni shoga) patiekimui, neprivaloma
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, mirin (ryžių vynas), marinuotas imbieras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į 30 cm skersmens keptuvę įpilkite 1 puodelį vandens. Sudėkite sojų padažą, miriną, sakės, cukrų ir greitai paruošiamų dašio miltelių, išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, pamaišydami vieną ar du kartus, kol jis pradės minkštėti, maždaug 3 minutes.
- Padidinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite skystį. Sudėkite jautieną ir kepkite, dažnai vartydami žnyplėmis, kol vos iškeps, maždaug 1,5 minutės. Kad mėsa būtų minkšta, kepkite ją kuo trumpiau. Jautieną reikia supjaustyti maždaug 0,3 cm storio griežinėliais išilgai plaušų.
- Ryžius padalinkite į 4 dubenėlius ir ant viršaus uždėkite jautienos bei padažo. Jei naudojate, uždėkite virtų kiaušinių. Pabarstykite laiškiniais svogūnais. Jei naudojate, įdėkite šičimi togarashi ir marinuoto raudonojo imbiero.
Kategorijos: