Įdaryti natūralūs kiaulienos kepsniai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - įdarytus natūralius kiaulienos kotletus

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiam patiekalui paruošti reikės storų kiaulienos nugarinės kotletų su kaulais. Kiekvieno kotleto šone įpjaukite kišenę ir įdarykite ją pakepintu svogūnų, džiūvėsėlių, kiaušinio ir smulkintų petražolių mišiniu. Kad įdaras neiškristų, angas užsukite dantų krapštukais. Kotletai pirmiausia kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada kepami orkaitėje, kol iškeps. Jie gaunasi labai sultingi ir skanūs. Patiekdami išimkite dantų krapštukus. Jūsų svečiai tikrai įvertins šį neįprastą skanėstą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu, maždaug 4 cm storio.
3 šaukštai nesūdyto sviesto
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
0,5 puodelio džiūvėsėlių
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis juodųjų pipirų
Žiupsnelis česnako miltelių
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio augalinio aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, česnakų milteliai, juodieji pipirai, džiūvėsėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, maždaug 7 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite. džiūvėsėliai, druskos, juodųjų pipirų ir česnako miltelių. Įmuškite išplaktą kiaušinį ir suberkite petražoles.

Norėdami įpjauti paplotėliuose kišenes, į riebalais padengtą kraštą horizontaliai įsmeikite mažo, aštraus peilio galiuką. Judinkite peilį pirmyn ir atgal, kad susidarytų maždaug 4 cm pločio gili kišenė.
Kiekvieno kotleto kišenę pripildykite džiūvėsėlių mišiniu. Angas užfiksuokite dantų krapštukais.
Į negilų dubenį suberkite miltus. Lengvai apvoliokite įdarytus paplotėlius miltuose, nukratydami miltų perteklių. Nuvalykite keptuvę, kurioje kepėte įdarą, ir uždėkite ją ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus ir, kai įkais, sudėkite paplotėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Į kepimo skardą arba skardą įdėkite groteles ir įpilkite vandens, atsargiai, kad vanduo nepasiektų grotelių. Įdarytus paplotėlius sudėkite ant grotelių ir uždenkite kepimo skardą dangčiu arba folija. Kepkite paplotėlius 1 valandą. Leiskite jiems pastovėti, išimkite dantų krapštukus ir patiekite.

Pastaba

Jei neturite grotelių, galite iš folijos padaryti žiedus ir ant jų sudėti kiaulienos kepsnius, kad šie nepriliptų prie keptuvės dugno.