Naminis jautienos džiūvėsėlis
Balsai: 23
Laikas: 32 valandos 20 minučių
Kiekis: 1,2 kg.
Kiekis: 1,2 kg.
Žingsnis po žingsnio naminio jautienos džerki receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Džiovinta jautiena
- 2,5 kg labai liesos jautienos arba elnienos, be riebalų
- 3 šaukštai rupios druskos
- 2 šaukštai maltų juodųjų pipirų
- 2 valg. šaukštai kreolų prieskonių, žr. receptą žemiau
Kreolų prieskoniai
- 2 valg. šaukštai druskos
- 2 šaukštai česnako miltelių
- 1 valg. šaukštas juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
- 1 valg. šaukštas kajeno pipirų
- 1 valg. š. džiovinto raudonėlio
- 1 valg. šaukštas džiovinto čiobrelio
- 2,5 šaukšto paprikos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, česnakų milteliai, svogūnų milteliai, maltų kajeno pipirų, raudonėlis, čiobreliai, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mėsą supjaustykite 2,5 cm pločio ir šiek tiek daugiau nei centimetro storio juostelėmis ir išdėliokite jas ant kepimo skardos. Dubenyje sumaišykite druską ir prieskonius. Mišiniu pabarstykite vieną mėsos pusę, tada apverskite ir pabarstykite kitą pusę. Jautieną, uždengtą maistine plėvele, palaikykite šaldytuve per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 90 °C.
- Kepkite mėsą, kol ji visiškai išdžius, 6–8 valandas, retkarčiais apversdami, kad tolygiai išdžiūtų. Išimkite jautieną iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti. Jei norite, mėgaukitės džiovinta mėsa su papildomais prieskoniais. Kokteilis arba laikyti sandariai uždarytame maišelyje šaldiklyje iki 1 mėnesio.
Kreolų prieskoniai
Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite sandariame inde arba inde.
Kategorijos:
Panašūs receptai
