Graikiški BBQ kalmarai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti graikiško stiliaus kepsninės kalmarus

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6 porcijos kaip užkandis

Graikiško stiliaus kepsninėje kepti kalmarai – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g išvalytų kalmarų
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Druska ir malti juodieji pipirai
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
2 citrinų sultys
3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 susmulkintos česnako skiltelės
1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio raudonėlio
1 arbatinis šaukštelis čili pipirų dribsnių
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalmarai, vyno actas, citrinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį.

Kruopščiai nuplaukite kalmarą, pašalindami galvą ir chitininę plokštelę. Atskirkite čiuptuvus nuo kūno. Palikite čiuptuvus ir kūną nepažeistus.

Kalmarus aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite ant įkaitintų grotelių ir kepkite, kol iš visų pusių taps dryžuoti. Kepkite, kol iškeps, maždaug 3 minutes.
Dubenyje sumaišykite actą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, raudonėlį, čili pipirą, druską ir pipirus. Nuimkite kalmarą nuo grotelių ir supjaustykite kūną žiedais, palikdami čiuptuvus nepažeistus. Į marinatą sudėkite karštą kalmarą. Gerai išmaišykite. Patiekite šiltą arba atšaldytą kaip užkandį su salotomis (pvz. bolivinės balandos salotos) ir su taure ouzo.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Žuvis ir jūros gėrybės / Grilis, kepsninė / Kepta žuvis / Graikų virtuvė / Katė Kora

Receptų rinkiniai