Žiedinių kopūstų makaronai su sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti žiedinių kopūstų makaronų su sūriu

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 293, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 36 mg natrio 425 mg cukrus 4 G.

Šiame makaronų ir sūrio troškinyje puikiai paslėpti mažyčiai žiedinių kopūstų žiedynai, sukuriant sodrų ir sveiką patiekalą. Skonis išsaugotas, nes dėmesys sutelkiamas į aštraus čederio, aromatingo Gruyère ir tarkuoto parmezano derinį. Visi trys sūriai į padažą dedami lygiomis dalimis ir pagardinami kvapniu šalaviju, Dižono garstyčiomis ir žiupsneliu muskato riešuto. Makaronus su sūriu galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o prieš patiekiant iškepti iki auksinės rudos spalvos. Troškinį papuoškite šviežiomis vandens krešėmis ir patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą prie mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g trumpų makaronų (rekomenduojama: raguolių, ziti arba penne rigate, paprastų arba pilno grūdo)
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 didelė žiedinio kopūsto galva
1 puodelis vištienos sultinio
3 šaukštai sviesto
1 smulkiai supjaustytas svogūnas
4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
3 valg. šaukštai miltų
Apie 2,5 puodelio nenugriebto pieno
Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
3–4 šviežio šalavijo šakelės, lapai smulkiai supjaustyti
2 šaukštai Dižono garstyčių
1 puodelis aštraus baltojo čederio
1 puodelis Gruyère sūrio
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
1 maža ryšulėlis vandens kresų, nuplauta ir supjaustyta

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, ziti makaronai, penne makaronai, žiediniai kopūstai, sultinys, sviestas, svogūnai, česnakas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, muskato riešutas, šalavijas, Dižono garstyčios, čederio sūris, Gruyère sūris, Parmezano sūris, vandens kresas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite vandenį makaronams. Pasūdykite vandenį ir virkite makaronus 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, maždaug 5–6 minutes.
Kol vanduo verda, įkaitinkite alyvuogių aliejų puode su dangčiu ant vidutinės ugnies. Išimkite žiedinio kopūsto šerdis, sudėkite jį į puodą, įpilkite 1 puodelį sultinio, uždenkite ir troškinkite 12–15 minučių, kol suminkštės. Išimkite žiedinį kopūstą iš puodo ir susmulkinkite į žiedynus. Nupilkite skystį.

Tame pačiame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, tada sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės. Suberkite miltus ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite nenugriebtą pieną, pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir šalaviju. Kai padažas sutirštės, įberkite Dižono garstyčių ir du trečdalius sūrio mišinio.
Nusausinkite makaronus, sudėkite juos į žiedinius kopūstus, įmaišykite sūrio padažą, sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite likusiu sūriu. Visiškai atvėsinkite ir, jei gaminsite iš anksto, uždenkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Kepimo skardą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, 40–45 minutes.
Makaronus su sūriu padalinkite į lėkštes ir pabarstykite vandens kresais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Makaronai / Daržovės ir grybai / Kopūstų patiekalai / Pagrindiniai patiekalai su kopūstais / Žiedinių kopūstų patiekalai / Amerikietiška virtuvė / Rachael Ray

Panašūs receptai