Kajeno kiaulienos nugarinė su lapiniais kopūstais
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 457, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 35 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 457, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 35 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Antrojo patiekalo receptas, pagamintas iš kiaulienos nugarinės, keptos su aštriais prieskoniais, ir lapinių kopūstų, troškintų su baltosiomis pupelėmis, pomidorais ir vištienos sultiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai čili miltelių
(prieskonių mišinys su čili pipirais, žr. receptą) - 1 valgomasis šaukštas aštraus jalapeno padažo
- 900 g kiaulienos nugarinės su kaulu (apie 6 ploni gabalėliai)
- Stambi druska
- 4 smulkintų saliero stiebų
- 1 didelis baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 400 g konservuotų nesūdytų pomidorų, supjaustytų kubeliais
- 420 g konservuotų baltųjų pupelių be druskos, iš anksto nuplautų
- 140 g smulkintų lapinių kopūstų (apie 6 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, lapiniai kopūstai, aštrus padažas, jalapeno pipirai, čili prieskoniai, salieras, svogūnai, česnakas, pomidorai, baltosios pupelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį. Dubenyje sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, čili miltelių ir aštraus padažo. Kiaulienos mėsą pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Mėsą iš visų pusių subadykite šakute ir įtrinkite prieskonių mišiniu iš abiejų pusių. Sudėkite ant grotelių, užtiestų virš kepimo skardos, ir atidėkite į šalį. - Likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus įkaitinkite olandiškoje puode arba dideliame storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
Sudėkite salierą, svogūną, česnaką ir likusius 2 šaukštus čili miltelių. Kepkite 8 minutes, nuolat maišydami, kol daržovės taps permatomos. - Į keptuvę įpilkite vištienos sultinio ir pomidorų. Virkite apie 7 minutes, kol mišinio tūris sumažės trečdaliu.
Sudėkite pupeles ir kopūstus, gerai išmaišydami. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir troškinkite 7 minutes, kol kopūstai suminkštės. (Jei mišinys labai tirštas, galite įpilti iki 1/2 puodelio vandens.) Pagardinkite druska. - Tuo tarpu kepkite kiaulieną orkaitėje 4–6 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes ar ilgiau, kol iškeps. Patiekite kiaulienos nugarinę su kopūstais ir pupelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
