Presuotų cukinijų sumuštiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - cukinijų preso sumuštinius

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame vegetariškame sumuštinyje mėsos gaminius pakeiskite plonai supjaustytomis keptomis cukinijomis. Tik būtinai gausiai pagardinkite druska, kad sustiprintumėte skonį ir nepasimestumėte duonoje. Keturiems ilgiems sumuštiniams naudokite vienodais gabalėliais supjaustytą prancūzišką batoną ir cukinijas derinkite su Havarti sūriu bei juodosiomis Kalamata alyvuogėmis. Jei turite džiovintų raudonėlių, prieš kepdami ant grotelių pabarstykite jais cukinijas. Šie sumuštiniai gaminami kaip panini. Jei neturite panini preso, kepdami ant grotelių tiesiog pasverkite sumuštinius ketaus keptuve ar kitu svoriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 didelė cukinija, apie 450 g
1 maždaug 60 cm ilgio prancūziška duonelė.
110 g plonai supjaustyto Havarti arba šveicariško sūrio
3-4 šaukštai nesūdyto sviesto
1/4 puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų, smulkiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, prancūziškas batonas, Havarti sūris, Kalamata alyvuogės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Cukiniją įstrižai supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais, maždaug duonos pločio. Išdėliokite juos lėkštėje arba pjaustymo lentoje ir abi puses pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.

Prancūzišką batoną supjaustykite 15 cm ilgio gabalėliais, tada kiekvieną gabalėlį horizontaliai perpjaukite beveik per pusę, kad galėtumėte atversti kaip knygą. Praverkite prancūziško batono puseles ir delnais prispauskite jas prie grotelių keptuvės, kad duona lengviau atsigautų. Ant kiekvieno sumuštinio apačios uždėkite sūrio.
Keptuvėje partijomis ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Kepkite cukinijas, kol jos taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės, maždaug 3 minutes. Apverskite ir kepkite, kol taps minkštos ir beveik permatomos, dar 2 minutes. Kai cukinijos iškeps, išdėliokite jas ant sūrio, tolygiai paskirstydami jį tarp sumuštinių. Tarp sumuštinių išdėliokite alyvuoges ir uždarykite juos, prispausdami, kad suplokštėtų.
Dirbdami partijomis, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir keptuvėje ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto (mažai keptuvei) arba 2 valgomuosius šaukštus sviesto (didelei keptuvei). Sudėkite sumuštinius į keptuvę. Ant sumuštinių uždėkite kepimo skardą ir pasverkite ją kuo nors sunkiu, pavyzdžiui, konservuotais produktais arba ketaus keptuve. Sumuštiniai turėtų būti kuo plokštesni. Arba galite naudoti panini presą.
Kepkite, kol duona taps traški, maždaug 3 minutes. Apverskite ir kepkite, jei reikia, įdėdami daugiau sviesto, kol sūris išsilydys ir duona taps traški, dar 2 minutes. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos: