Keptuvėje keptas otas su keptomis bulvėmis ir Briuselio kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 184 mg natrio 395 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 184 mg natrio 395 mg cukrus 11 G.
Keptuvėje keptą oto filė patiekite su gardžiu garnyru – keptomis bulvėmis, Briuselio kopūstais ir smulkiai supjaustytu saldžiarūgščiu obuoliu, kad būtų dar skoningiau. Serano pipirai daržovėms suteiks malonaus, vidutinio aštrumo, bet jei norite intensyvesnio skonio, palikite sėklas. Kad bulvės ir Briuselio kopūstai greičiau ir tolygiau apskrustų, pirmiausia jas pašildykite mikrobangų krosnelėje. Patiekite žuvį su daržovėmis ir apšlakstykite rūgščiu obuolių padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g Briuselio kopūstų, nupjautų ir supjaustytų ketvirčiais
- 4 raudonos bulvės (apie 450 g)
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 Gala obuolys, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 1 plonai supjaustytas serrano pipiras (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
- 1,5 arb. šaukštelio šviežio čiobrelio, smulkinto
- 4 otų filė be odos, kiekviena sveria 170 g.
- 0,5 puodelio obuolių sidro (nefiltruotų obuolių sulčių be cukraus)
- 2,5 šaukštelio baltojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, raudonos bulvės, bulvė, obuoliai, serrano pipirai, čiobreliai, otas, obuolių sidras, vyno actas, sviestas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite Briuselio kopūstus su 2 šaukštais vandens, uždenkite maistine plėvele ir padėkite dubenį ant lėkštės. Bulves subadykite šakute ir išdėliokite aplink dubenį lėkštėje. Briuselio kopūstus ir bulves kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol daigai taps ryškiai žali (7 minutes), tada toliau virkite bulves, kol suminkštės (dar 3–4 minutes). Leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti, tada nusausinkite daigus ir supjaustykite bulves griežinėliais.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite Briuselio kopūstus ir bulves, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite maišydami apie 5 minutes. Įpilkite dar 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, obuolį, serano pipirą ir čiobrelius ir kepkite, kol obuolys suminkštės, dar 5 minutes.
- Tuo tarpu atskiroje didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Pagardinkite žuvį druska ir juodaisiais pipirais, sudėkite į keptuvę ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol iškeps, apie 8 minutes.
- Keptas daržoves padalinkite į lėkštes; ant viršaus uždėkite žuvį. Į keptuvę, kurioje kepėte žuvį, įpilkite obuolių sidro ir 2 arbatinius šaukštelius acto; sumažinkite ugnį 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei likusius 0,5 arbatinio šaukštelio acto; pagardinkite druska pagal skonį. Užpilkite padažu žuvį ir keptas bulves, pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
