Cezario salotos su šonine, Briuselio kopūstais ir baziliku
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Cezario salotos su šonine, Briuselio kopūstais ir baziliku – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotų padažas
- 1 kiaušinio trynys
- 1,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
- 1 maža skiltelė česnako, tarkuota
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1/2 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1,5 arb. šaukštelio sūrymo iš stiklainio kaparėlių
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 2 smulkiai supjaustytos ančiuvių filė ir 1/2 arbatinio šaukštelio aliejaus iš stiklainio
Salotos
- 230 g šoninės, kubeliais pjaustytos
- Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
- 1 valgomasis šaukštas. kaparėliai
- 5 kopūstų galvų Briuselio kopūstai, išardyti į lapus
- Stambi druska
- 2 kopūstų galvos romaninės salotos, nuimkite išorinius lapus, likusius supjaustykite 2,5 cm pločio juostelėmis.
- 1/2 puodelio šviežių lapų bazilika
- 1/2 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
- Stambiai tarkuoto parmezano, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, Dižono garstyčios, česnakas, citrinų sultys, kaparėliai, Ančiuviai, šoninė, Briuselio kopūstai, romaninės salotos, bazilikas, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite salotų padažą: Kiaušinio trynį, garstyčias, česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos, ½ arbatinio šaukštelio pipirų, citrinos sultis ir kaparėlių sūrymą išplakite mikseriu iki vientisos masės. Nuolat plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų, tada augalinį aliejų. Įmaišykite ančiuvius ir ančiuvių aliejų. Padažą uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 1 valandą.
- Paruoškite salotas: Kepkite šoninę keptuvėje ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, 12–15 minučių. Perkelkite šoninę ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Įkaitinkite 2,5 cm (1 colio) augalinio aliejaus puode arba gruzdintuvėje. Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite kaparėlius į nedidelį metalinį sietelį, tada nuleiskite juos į karštą aliejų ir kepkite, kol taps traškūs, 1–2 minutes. Sudėkite juos ant popierinių rankšluosčių. Po vieną Briuselio kopūstus dėkite į karštą aliejų ir kepkite, kol taps traškūs, 1–2 minutes. Sudėkite daigus ant popierinių rankšluosčių ir pagardinkite druska.
- Supilkite tris ketvirtadalius padažo į didelį salotų dubenį. Sudėkite romanines salotas, baziliką ir smulkiai tarkuotą parmezano sūrį ir išmaišykite. Cezario salotas pabarstykite stambiai tarkuotu parmezano sūriu, šonine, kaparėliais ir Briuselio kopūstais. Apšlakstykite likusiu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
