Receptai patiekalams, pagamintiems iš grūdų ir ankštinių augalų

Įtrinkite vištieną šviežiu šalaviju ir česnaku ir kepkite, kol taps traški. Patiekite su polenta ir sveikomis lapinio kopūsto traškučiais. Norėdami sutaupyti laiko, lapinius kopūstus kepkite tuo pačiu metu kaip ir vištieną.

Net žiemą galite pasigaminti nebrangų rizotą su sezoninėmis daržovėmis – svogūnais ir morkomis – kurios suteiks jam tikrai elegantišką itališką skonį. Prieš dėdami daržoves į rizotą, iškepkite jas orkaitėje...

Paukštis, kepamas su įdaru savo ertmėje, yra puikus sprendimas šventiniam stalui: pirma, tai reikalauja minimalių pastangų, antra, pagrindinis patiekalas ir garnyras paruošiami vienu metu. Šiame recepte...

Kiaulienos nugarinė, aptepta garstyčiomis ir įtrinta česnaku, kepama keptuvėje iki traškumo, o po to galutinai apkepama orkaitėje, todėl vidus gaunasi neįtikėtinai sultingas ir nuostabus...

Kitą kartą kepdami vištieną su Provanso žolelėmis, ant kepimo skardos šalia jos užmeskite porą saujų raudonųjų arba baltųjų vynuogių. Tereikia vieno neįprasto ingrediento, ir patiekalas iš karto...

Kuskusas nėra grūdas, kaip kai kurie žmonės mano. Tai iš tikrųjų makaronų rūšis, gaminama iš kietųjų kviečių grūdo pavidalu. Kuskusas dažniausiai randamas parduotuvėse...

Neįmanoma neįsimylėti šio kramtomo, sveiko garnyro su maloniu riešutų skoniu, tačiau daugelis dvejoja jį ruošti dėl speltos, kaip sunkiai paruošiamo grūdo, reputacijos. Iš tikrųjų tai daug paprasčiau!

Šis receptas polentą pakelia į netikėtą lygį: vietoj kukurūzų miltų naudojami auksiniai, traškūs, bulvyčių fri stiliaus batonėliai, kurie yra gardus bet kokio patiekalo garnyras.

Nors tai nėra sunku, rudųjų ryžių virimas gali būti nelengvas, kai reikia, kad jie būtų tobuli – ne per tiršti ir ne per minkšti. Išsaugokite šį receptą, ir rudieji ryžiai...

Pagal šį receptą galite pagaminti purius, ore esančius ryžius, panašius į plovą. Paslaptis – prieš pilant vandenį juos lengvai apkepti. Jei norite, galite įdėti citrinos žievelės arba čiobrelių. Gatavas...

Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšių nereikia mirkyti, todėl jie idealiai tinka greitai ir sveikai vakarienei savaitės viduryje. Kad lęšiai (bet kokios rūšies) būtų minkšti, bet ne...

Šie falafeliai gaminami iš avinžirnių, žaliųjų žirnelių ir šviežių mėtų, todėl vidus yra švelnus ir gaivus. Kepkite, kol taps traškūs, ir patiekite su aromatingu bulguru...

Lęšiai paprastai atlieka pagrindinį vaidmenį garnyre, tačiau šiame patiekale jie atlieka antraeilį, bet ne mažiau svarbų vaidmenį: kartu su kepta pancetta jie suteikia makaronams sodrų, pilną skonį ir...

Ossobuco yra puikus naminio itališko patiekalo pavyzdys, tačiau jis taip pat pakankamai elegantiškas, kad tiktų ir šventiniam stalui. Klasikinis ossobuco garnyras yra sodrus, kreminis šafrano rizotas.

„Vaikystėje galėdavau suvalgyti visą dubenį mamos gaminamų ryžių su kukurūzais (arba „arroz con elotes“), – prisimena Marcela Valladolid. – Kiekviena meksikiečių šeima vienaip ar kitaip gamina šį garnyrą, bet...“

Indijos virtuvėje žodis „čatas“ gali apibūdinti daugybę gardžių užkandžių ir užkandžių. Daugelis čato rūšių yra bulvės ir avinžirniai. Tačiau „Aarti Sequeira“ šiek tiek paįvairino savąjį...

„Tai vienas populiariausių ir skaniausių dalų Indijoje“, – sako Nidhi Jalan. „Tirštas ir sodrus, gilaus skonio, jis gaminamas daugiausia iš nesmulkintų juodųjų lęšių, vadinamų sabut urad...“

Šie vegetariški kotletai (koftos) gaminami iš bulvių košės, įdarytos gausiu paneer sūrio, riešutų ir džiovintų vaisių įdaru, tada kepami gruzdintuvėje ir patiekiami su aksominiu padažu, pagamintu iš...

Šios vasaros pupelių salotos atskleidžia visus ryškius aštraus čili patiekalo, paprastai mėgstamo vėsesniais mėnesiais, skonius. Trys pupelių rūšys pagardinamos vinegretu, pagamintu iš aliejaus,...

Šį patiekalą įkvėpė indiško baklažanų kario „baingan bharta“ skoniai ir aromatai. Mūsų supaprastintas receptas panaikina daug laiko reikalaujantį baklažanų kepimą ir lupimą. Viskas gaminama lėtoje viryklėje...

Avinžirnių paplotėliai su kalendra, svogūnu, česnaku ir kmynais kepami orkaitėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Laikykite juos sveika alternatyva gruzdintoms falafelio mėsai. Kaip ir...

Šis greitas troškinys gaminamas iš konservuotų pupelių ir pomidorų, kurie troškinami su rūkyta dešra. Patiekalo užteks dviem asmenims, o Sandra Lee rekomenduoja jį patiekti su...

Makaronai su minkštomis raudonosiomis pupelėmis, pikantiškais keptos šoninės gabalėliais ir pomidorais – puikus patiekalas savaitės vidurio vakarienei, kai reikia greitai, skaniai ir be vargo pamaitinti šeimą. Galite...

Šis lengvai mikrobangų krosnelėje paruošiamas troškinys trunka vos 10 minučių ir jame yra du mėgstamiausi meksikietiški patiekalai – kukurūzų tortilijos ir pinto pupelės – bei plonai pjaustytos...

Šios ryškios, sočios salotos yra baltymų, skaidulų ir vitaminų gausus garnyras, puikiai tinkantis vasarai. Jas lengva pagaminti (pjaustytos daržovės tiesiog sumaišomos su konservuotais avinžirniais pyragėlyje...

Keptos pupelės (arba keptos pupelės) nėra tradicinis itališkas patiekalas, tačiau Giada De Laurentiis mėgsta jas ruošti subtiliai pagardindama gimtosios Italijos skoniais. Vietoj įprastos šoninės ji...

Rūkytas sūris ir kreminės baltosios pupelės paverčia šiuos makaronus labai sočiu patiekalu be mėsos. Špinatai suteikia skonio ir sveikų skaidulų. O jei vištienos sultinį pakeisite daržovių sultiniu, makaronai taps...

Kaliko pupelės (dar žinomos kaip kaubojiškos pupelės) gavo savo pavadinimą dėl skirtingų veislių spalvų įvairovės. Čia mes naudojame trijų rūšių konservuotas pupeles: baltas, tamsiai raudonas...

Jei nusprendėte pupeles virti patys, o ne pirkti konservuotas, ir turite lėtą viryklę, šis receptas kaip tik jums! Jame naudojami natūralūs ingredientai, reikia minimalaus paruošimo ir...

Pasiruoškite krevečių ir ryžių tirštame, pikantiškame pomidorų padaže su svogūnais, kalendra, šviežiais jalapeno pipirais ir česnakais. Į pomidorus, meksikietiškos virtuvės pagrindą, įdėkite...

Mikrobangų krosnelė idealiai tinka greitiems, sveikiems patiekalams paruošti, pavyzdžiui, šiam žuvies ir daržovių troškiniui, kuris bus ant stalo vos per 15 minučių. Puikiai tinka vakarienei savaitės viduryje...

Šis sotus mėsos pyragas gaminamas pagal mezoamerikietiško patiekalo tamales stilių. Jautienos ir pupelių įdaras aptepamas storu kukurūzų miltų sluoksniu, pabarstomas sūriu ir kepamas orkaitėje...

Azijietiško stiliaus kepti ryžiai – puikus būdas sunaudoti vakarykštės vakarienės likusius ryžius. Ingredientai yra be galo žaismingi. Išbandykite šį Singapūro...

Pagal šį receptą jūsų rudieji ryžiai visada bus tobulai ir tolygiai išvirę. Pagrindinė taisyklė: nežvilgtelėkite po dangčiu. Kai ryžiai išvirs, leiskite jiems dar kelias minutes garuoti po dangčiu, ir rezultatas...

Pupelės yra gausios skaidulų ir baltymų, jos skanios su lydytu sūriu. Šis troškinys mikrobangų krosnelėje išverda vos per 10 minučių ir puikiai tinka skaniam ir sveikam pusryčių patiekalui.

Šiame gardžiame ir sveikame dubenėlyje yra populiarių Viduržemio jūros regiono ingredientų: bulguro kviečių, smulkiai supjaustytų šviežių daržovių salotų, smulkiai supjaustytos vištienos rūgščiame padaže ir...

Nors daugelyje kotletų receptų nurodoma, kad prie maltos mėsos reikia įdėti riekelę baltos duonos, šiame recepte naudojami kukurūzų tortilijų traškučiai. Paruošti kotletai patiekiami su keptomis paprikomis ir svogūnais (populiarus...

Japoniška žalioji arbata „matcha“ dažnai naudojama ne tik pagal paskirtį, bet ir kaip natūralus dažiklis desertams, kepiniams ir kitiems patiekalams, suteikiantis jiems malonų žolelių skonį...

Tiršta indiška sriuba „masur dal“ gaminama iš raudonųjų lęšių. Jie išverda greitai ir yra labai ekonomiški – puikiai tinka vakarienei darbo dienomis. Šiame recepte lęšiai verdami su prieskoniais, įskaitant...

Šis ypatingoms progoms skirtas patiekalas sujungia du populiarius dim sum užkandžius: lipnius ryžius, troškintus lotoso lape, ir lipnius ryžius su kiniška dešra. Sausas kiniškas...

Vištienos šlaunelės, pupelės su kaneliniu padažu, pomidorai ir raudonėliai puikiai dera šiame kaimiškame itališkame troškinyje. Viskas gaminama vienoje keptuvėje, pirmiausia ant viryklės, o tada baigiama...

Šie ryškiaspalviai ryžiai saulėtą spalvą įgauna nuo šafrano. Šafranas yra brangus prieskonis, tačiau tinkamai naudojant jo reikia tik labai mažo kiekio. Jis suteikia unikalų skonį ir...

Sočias įdarytas paprikas galite pasigaminti negaišdami laiko kepimui – lėtoje viryklėje! Tiesiog lėtoje viryklėje apkepkite maltą jautieną ir ryžius, tada įdarykite jais dideles paprikas ir baikite virti.

„Mano Bruklino rajone yra daugybė itališkų restoranų“, – sako receptų autorius Dave'as Mechlovecas. „Kai kurie veikia nuo 1904 m., o kiti atsidarė tik neseniai. Tačiau ir nauji, ir...“