Makaronai su pancetta ir lęšiais
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 91 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 30 mg natrio 1099 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 91 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 30 mg natrio 1099 mg cukrus 0 G.
Lęšiai paprastai atlieka pagrindinį vaidmenį garnyre, tačiau šiame patiekale jie atlieka antraeilį, bet ne mažiau svarbų vaidmenį: kartu su kepta pancetta jie suteikia makaronams sodrų, pilną skonį ir kompensuoja gyvūninių baltymų trūkumą. Makaronai verdami lengvame pomidorų padaže ir patiekiami su tarkuoto parmezano sūrio sluoksniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g bucatini arba spagečių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustytos pancetos (apie 60 g)
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (400 g) lęšių, nusausintų
- 1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 8 baziliko lapeliai, susmulkinti, ir papildomai patiekimui
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, lęšiai, slyviniai pomidorai, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite pancetą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, apie 7 minutes. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 2 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas pradės ruduoti, apie 2 minutes.
- Sudėkite lęšius, tada pomidorus, 2 puodelius vandens, baziliką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą; virkite 3 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
- Į padažą sudėkite makaronus ir sudėkite pusę parmezano sūrio. Pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite. Makaronus padalinkite į dubenėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite likusiu parmezano sūriu ir baziliku.
Kategorijos:
Panašūs receptai
