Keptuvėje keptas tamalės pyragas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 210 mg natrio 870 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 210 mg natrio 870 mg cukrus 1 G.
Šis sotus mėsos pyragas gaminamas pagal mezoamerikietiško patiekalo tamalės stilių. Jautienos ir pupelių įdaras padengiamas storu kukurūzų miltų sluoksniu, pabarstomas sūriu ir kepamas orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šį tamalės pyragą taip, kad kiekvienoje porcijoje būtų visi sluoksniai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 450 g liesos maltos jautienos
- 1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
- 1 skardinė (425 g) čili pupelių (nenusausinkite)
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio grietinės + papildomai patiekimui
- 0,5 puodelio geltonųjų kukurūzų miltų
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 puodelis tarkuoto aštraus čederio (apie 110 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, raudonos pupelės, čederio sūris, kiaušiniai, grietinė, kukurūzų miltai, čili prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į viršutinį orkaitės trečdalį; įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje karščiui, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite maltą jautieną, čili miltelius ir po žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Toliau kepkite, mediniu šaukštu susmulkindami maltos jautienos gumulėlius, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite pupeles.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinę ir 1/2 puodelio vandens. Suberkite kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius, likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite 1/2 puodelio čederio sūrio.
- Keptuvėje keptą jautieną šaukštu užtepkite kukurūzų mišinio, tolygiai paskirstydami. Sudėkite į orkaitę ir kepkite 20–22 minutes, kol taps aukso spalvos. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite likusiu 1/2 puodelio čederio sūrio. Įjunkite grilio režimą; kepkite 1–3 minutes, kol sūris taps aukso rudos spalvos ir pradės burbuliuoti. Patiekite su grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
