Artišokai su avinžirniais ir garam masala
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 282, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 9 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 282, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 9 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Artišokai su avinžirniais ir garam masala prieskoniais – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skardinė (410 g) konservuotų avinžirnių (nusausintų ir nuplautų)
- 1 skardinė (410 g) konservuotų artišokų šerdžių (nusausintų, nuplautų ir perpjautų pusiau)
- 3 dideli romų pomidorai, supjaustyti
- 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas (apie 2 puodeliai)
- 2 šaukštai česnako ir imbiero pastos (žr. receptą žemiau) arba 1 skiltelė česnako ir 1,5 cm gabalėlis nulupto ir supjaustyto imbiero.
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 1/2 arbatinio šaukštelio Garam masala prieskonių mišinio
- 1/4 arb. šaukštelio paprikos
- 1/4 arbatinio šaukštelio ciberžolės
- 1/4 puodelio jogurto, plakto iki vientisos masės
- 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių (apie 1/2 laimo)
- Druska
- 1/2 puodelio vandens
- Smulkintos šviežios kalendros papuošimui
Česnako ir imbiero pasta:
- 1/2 puodelio sveikų česnako skiltelių
- 1/2 puodelio šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto 1 cm griežinėliais
- 1/4 valg. šaukšto rapsų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Artišokai, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, slyviniai pomidorai, laimo sultys, kmynų, kalendra, garam masala, paprika, ciberžolė, avinžirniai, jogurtas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvės kombaine arba trintuvu sutrinkite svogūną, česnako-imbiero pastą ir pomidorus iki vientisos masės.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai jis pradės blizgėti, suberkite kmynų sėklas. Kai jos nustos spragsėti, sudėkite ką tik pagamintą svogūnų ir pomidorų pastą ir kepkite, kol sutirštės ir gražiai apskrus, maždaug 10 minučių. - Įberkite maltos kalendros, prieskonių mišinio Garam masala, papriką ir ciberžolę ir kepkite apie 30 sekundžių. Tada po truputį supilkite jogurtą, kad jis nesutrauktų. Įpilkite citrinos sulčių, avinžirnių, artišokų, druskos pagal skonį ir vandens.
Uždenkite keptuvę ir troškinkite 10 minučių. Paragaukite, ar yra prieskonių, ir patiekite, papuošę kalendra. - Česnako ir imbiero pasta: Sudėkite česnaką, imbierą ir rapsų aliejų į nedidelį maisto smulkintuvą. Trinkite, kol susidarys pusiau lygi pasta. Vis dar turėtų būti mažų gabalėlių, bet apskritai ji turėtų priminti pastą.
- Nesunaudotą pastą laikykite mažame stikliniame indelyje. Šaldytuve ji išsilaikys iki 2–3 savaičių. Tai gardus marinatų, makaronų padažų, keptų patiekalų, padažų ir kt. priedas, taip pat gali būti naudojama lėtoje viryklėje ruošiamuose receptuose. Visada turėkite po ranka stiklainį šios pastos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
