Kiaulienos nugarinės iešmeliai ir kepti ryžiai su ananasais

Balsai: 1

Kaip pagaminti – kiaulienos nugarinės iešmelius ir keptus ryžius su ananasais

Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 508, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 84 mg natrio 788 mg cukrus 21 G.

Marinuokite kiaulieną ananasų sultyse, imbieru, gochujang pastoje, česnake, rudajame cukruje ir sojų padaže, tada kepkite ant iešmelių arba grilio keptuvėje. Mėsa bus sultinga, kvapni ir gražiai karamelizuosis. Patiekite su keptais ryžiais ir ananasais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiauliena

1 valg. šaukštas ananasų sulčių
1/4 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 valgomasis šaukštas korėjietiškos gochujang pastos
1 skiltelė česnako, tarkuota
700 g kiaulienos nugarinės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.

Kepti ryžiai su ananasais

1 puodelis jazminų ryžių, nuplautų
4 ananasų žiedai, supjaustyti gabalėliais
0,5 puodelio kokosų pieno
2 šaukštai nesūdyto sviesto
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1/4 puodelio skrudintų migdolų spyglių
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
Speciali įranga: metaliniai arba mediniai iešmeliai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, jazminų ryžiai, Ananasas, imbiero šaknis, čili pasta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ananasų sultis, sojų padažą, rudąjį cukrų, imbierą, augalinį aliejų, gochujang ir česnaką.
Sudėkite į didelį užsegamą plastikinį maišelį ir sudėkite kiaulieną, masažuodami maišelį, kad padengtų visą mėsą. Užsandarinkite maišelį ir šaldykite 1,5 valandos.

Po 1,5 valandos išimkite mėsos maišelį iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių. Jei naudojate medinius iešmelius, pamirkykite juos vandenyje 30 minučių.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
Išimkite kiaulieną iš marinato ir išpilkite marinatą. Ant kiekvieno iešmelio suverkite 5–6 mėsos kubelius.
Pabarstykite žiupsneliu druskos ir kelis kartus pasukite juodųjų pipirų malūnėlį iš visų pusių. Kepkite, vartydami, kol iškeps, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Uždenkite folija, kol bus paruošta patiekti. Patiekite su keptais ryžiais ir ananasais.
Kepti ryžiai su ananasaisĮkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

Sudėkite ryžius ir ananasus į 20x20 cm kepimo indą. Vidutinio dydžio puode sumaišykite kokosų pieną, sviestą, druską, žiupsnelį juodųjų pipirų ir 1 puodelį vandens. Virkite ant didelės ugnies, kol sviestas ištirps ir mišinys pradės virti. Suberkite ryžius ir nedelsdami sandariai uždenkite folija. Kepkite, kol ryžiai suminkštės ir susigers vanduo, 35–40 minučių. Įmaišykite migdolus ir laiškinius svogūnus, išpurenkite šakute ir patiekite šiltus.