Teppanyaki šukutės
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Teppanyaki šukutės - išsamus virimo receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 milžiniškos šukutės (skintos rankomis)
- 1 vidutinė cukinija, plonai supjaustyta įstrižai
- 1/2 baltojo svogūno galvos, plonai supjaustytos pusžiedžiais
- 1/2 puodelio plonai supjaustyto moliūgų moliūgo
- 3 žalieji svogūnai, supjaustyti labai aštriu kampu (baltoji ir žalioji dalys atskirtos)
- 1 plonai supjaustytas čili pipiras „paukščių akimi“
- 1/2 puodelio virtų edamame pupelių ankštyse
- 1 didelis matsutake grybas, supjaustytas ketvirčiais, arba 2 maži
- Sojų pupelių aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
- 4 šaukštai sojų padažo, porcijomis
- 2 valg. šaukštai ryžių vyno acto
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta ir smulkiai supjaustyta
- 2 šaukštai sakės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, cukinija, moliūgas su sviestiniu skoniu, imbiero šaknis, čili pipiras, edamame pupelės, žali svogūnai, česnakas, sojų padažas, ryžių actas, sakė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite didelę keptuvę arba voką ant vidutinės-stiprios ugnies ir lengvai patepkite aliejumi. Kai keptuvė įkais, vienu sluoksniu sudėkite cukinijų griežinėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug minutę. Apverskite ir kepkite dar minutę. Sudėkite į lėkštę.
- Dar kartą lengvai patepkite keptuvę aliejumi, tada sudėkite svogūną, moliūgą, baltąsias laiškinių česnakų dalis, imbierą ir čili pipirą. Gerai išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3–4 minutes. Įpilkite 2 šaukštus sojų padažo ir šaukštą ryžių vyno acto. Sudėkite edamame pipirus ir kepkite dar minutę. Mišinį perkelkite į kitą lėkštę.
Keptuvę dar kartą patepkite aliejumi ir sudėkite grybus bei česnaką. Kepkite grybus, kol išskirs sultis, tada įpilkite šaukštą sojų padažo. Kepkite, kol išgaruos didžioji dalis skysčio, tada sudėkite į lėkštę. - Atsargiai nuvalykite keptuvę ir vėl patepkite ją aliejumi. Sudėkite šukutes ir kepkite, kol gerai apskrus iš abiejų pusių, maždaug po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Įpilkite sakės ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad šukutės baigtų kepti, dar maždaug 2–3 minutes.
PatiekimuiCukinijas padalinkite ir išdėliokite įstrižai ant dviejų lėkščių. Moliūgų ir edamame paprikų mišinį padalinkite į dvi lygias, tvarkingas krūveles ir sudėkite jas ant cukinijų.
Jūros šukutes perpjaukite horizontaliai per pusę, kad gautųsi du vienodi apskritimai. Sudėkite jūrų šukutes ant moliūgų ir edamame paprikų mišinio krūvos apkepinta puse į viršų. Ant kiekvienos krūvos uždėkite po grybo griežinėlį. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir apšlakstykite likusiu sojų padažu bei ryžių vyno actu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
