Kadžuno kepti kopūstai
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 6 porcijų
Kalorijos 147, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 23 mg natrio 371 mg cukrus 5 G.
Porcijos dydis: 1 iš 6 porcijų
Kalorijos 147, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 23 mg natrio 371 mg cukrus 5 G.
Šis paprastas patiekalas greitai paruošiamas keptuvėje ir puikiai tinka vakarienei po darbo. Kopūstai kepami keptuvėje su aštria andujos dešra, kad būtų pikantiškesnis skonis, bet galite naudoti bet kokią turimą dešrą. Kepant ant vidutinės-stiprios ugnies, dešra ir daržovės greitai karamelizuojasi neperkepdamos. Jei jaučiate, kad daržovės pradeda degti, į keptuvę įpilkite šiek tiek šalto vandens, kad jas atvėsintumėte.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 220 g vištienos anduille dešros, supjaustytos įstrižai 0,5 cm storio gabalėliais (apie 1 puodelis)
- 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas (apie 2 puodeliai)
- Pusė mažos baltagūžių kopūstų galvos (pašalinkite šerdį), perpjaukite pusiau ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais (apie 6 puodelius)
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1/2 mažo saldžiarūgščio obuolio, pavyzdžiui, „Gala“ arba „McIntosh“ (be šerdies), supjaustyto 1/4 colio storio griežinėliais (apie 3/4 puodelio)
- 1 didelis žalias svogūnas, plonai supjaustytas (apie 1/4 puodelio)
- Aštrus padažas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltieji kopūstai, andouille dešra, obuoliai, obuolių sidro actas, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir pasukiokite keptuvę, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų. Išdėliokite dešrelių riekeles vienu sluoksniu ir kepkite, kol viena pusė apskrus, maždaug 2 minutes.
- Apverskite ir kepkite, kol kita pusė gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Kiaurasamčiu dešros griežinėlius perkelkite į dubenį ir atidėkite.
- Į keptuvę sudėkite svogūną, įpilkite šlakelį vandens ir dosnų žiupsnelį druskos ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, maišydami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad nugramdytumėte pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas paruduos dėmėmis ir pradės minkštėti, 5–7 minutes.
- Sudėkite kopūstą, raudonąją papriką ir dar žiupsnelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstas suminkštės ir taps traškus, 6–8 minutes. Jei keptuvė bet kuriuo metu atrodo sausa, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
- Sudėkite česnaką ir obuolių sidro actą ir virkite, nuolat maišydami, kol actas beveik visiškai išgaruos, maždaug 1 minutę. Įmaišykite sviestą, kad ištirptų, tada sudėkite dešrą atgal į keptuvę kartu su obuoliu ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol obuolių griežinėliai suminkštės, 3–4 minutes.
- Pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir nedelsdami patiekite su aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
