20 minučių vištienos kotletai su keptomis eskarolių salotomis
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 54 mg natrio 381 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 54 mg natrio 381 mg cukrus 3 G.
Pilnavertį vištienos ir daržovių garnyrą orkaitėje, naudojant grilio režimą, galima paruošti vos per kelias minutes! Ypač pamilsite keptų eskarolių tekstūrą: lapai kai kuriose vietose minkšti, kitose apvytę, kitose sultingi, o keptose vietose gardžiai traškūs. Šiame recepte vištienos krūtinėlės kotletus galite pakeisti plonomis baltos žuvies filė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g plonų vištienos krūtinėlės griežinėlių
- 1 ryšelis eskarolio (apie 450 g)
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + 1 arb. šaukštelis + 3 šaukštai + papildomai apšlakstymui
- 1/4 puodelio auksinių razinų
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėliai
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų migdolų (žiedlapių)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, eskarolio salotos, panko džiūvėsėliai, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, razinos, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite 10 cm atstumu nuo kaitinimo elemento ir įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Eskalolių kekė išilgai perpjaukite į keturias dalis. Išmeskite visus pageltusius ar nuvytusius lapus. Salotas nuplaukite šaltu vandeniu, būtinai pašalindami visas nešvarumus ar smėlį iš tarpų tarp lapų. Salotas gerai suplakite, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir sudėkite į kiaurasamtį.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite actą, papriką, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Nuolat plakdami, lėtai supilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite razinas.
- Panko ir migdolus sudėkite ant kepimo skardos ir tolygiai paskleiskite. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 20–30 sekundžių. Dar kartą išmaišykite ir kepkite 10–20 sekundžių, kol gražiai apskrus. Supilkite į nedidelį dubenėlį.
- Nuvalykite kepimo skardą ir gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant kepimo skardos išdėliokite eskarolio skilteles perpjauta puse į viršų. Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite grilyje 1–2 minutes, kol eskarolis taps aukso rudos spalvos ir vietomis apskrus, bet apačioje vis dar žalias.
- Antrą kepimo skardą apipurkškite alyvuogių aliejumi. Ant jos vienu sluoksniu sudėkite vištienos kotletus. Abi puses pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kotletus apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 3–4 minutes, kol iškeps.
- Kotletų ir eskalatorių ryšulėlius padalinkite į 4 lėkštes. Apšlakstykite razinų padažu, pabarstykite migdolais ir džiūvėsėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
