Natūralūs kiaulienos kepsniai, įdaryti kukurūzų duona
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 65 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 255 mg natrio 410 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 65 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 255 mg natrio 410 mg cukrus 0 G.
Recepte naudojami kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais, pakankamai stori, kad būtų galima įpjauti šoną ir įdaryti gardžiu sutrupintos kukurūzų duonos, jalapeno pipirų, laiškinių svogūnų ir šviežių petražolių įdaru. Įdaryti kotletai pirmiausia kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada kepami orkaitėje, kol iškeps, užtikrinant, kad įdaras gerai įkaistų. Sultys naudojamos gardžiam padažui gaminti. Įdaryta kiauliena patiekiama su padažu ir blanširuotomis žaliosiomis pupelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais (2,5 cm storio; maždaug po 280 g)
- 2 šaukštai rupiai supjaustytų šviežių petražolių
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
- 1 puodelis sutrupintos kukurūzų duonos
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 0,6 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 valg. šaukštas aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, kukurūzų duona, žaliosios pupelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Dubenyje sumaišykite petražoles, laiškinius svogūnus, jalapeno pipirus, kukurūzų duona, kiaušinį, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kiekvieno kiaulienos kepsnio šone įpjaukite gilią, 2 colių pločio kišenę. Pripildykite kišenes kukurūzų duonos mišiniu.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Į keptuvę sudėkite kelis kiaulienos kepsnius ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kiaulieną perkelkite ant kepimo skardos su krašteliais; keptuvės neplaukite. Kepkite orkaitėje, kol iškeps, 8–10 minučių.
- Tuo tarpu užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens, sudėkite žalias pupeles ir virkite, kol suminkštės, 3 minutes. Nusausinkite ir sudėkite pupeles atgal į puodą. Įdėkite 2 šaukštus sviesto. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį; išmaišykite.
- Išimkite kiaulieną iš keptuvės ir supilkite keptuvės sultis į ją. Pabarstykite skystį miltais ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, 1 minutę. Įmaišykite sultinį, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno, ir virkite 2–3 minutes, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite likusį 1 šaukštą sviesto ir 3/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir užpilkite padažu ant kiaulienos. Patiekite su žaliosiomis pupelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
