Keptuvėje keptas čili su kukurūzų duona
Balsai: 2
Paruoškite čili pipirą, iškepkite kukurūzų duoną ir patiekite viską vienoje keptuvėje vakarienei. Iš aštraus raudonojo čili pipiro kylantys garai suteikia duonai unikalią, purią tekstūrą.
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6
Raudonųjų pupelių čili kukurūzų duonos dangtelyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g jautienos (kaklo ir peties), supjaustytos 1,3 cm kubeliais.
- 2 skardinės (po 280 g) smulkintų pomidorų su čili pipirais, nusausintų
- 1 skardinė (400 g) raudonųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 3/4 puodelio kukurūzų miltų, plius 1 valgomasis šaukštas jautienos pabarstymui
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
- 3-4 šaukštai. čili milteliai
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 4 šaukštai cukraus
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 puodelio pieno
- 1/4 puodelio grietinės, plius daugiau patiekimui
- 3 šaukštai ištirpinto sviesto
- 3/4 puodelio miltų, plius 1 valgomasis šaukštas jautienos pabarstymui
- 100 g tarkuoto čederio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Raudonosios pupelės, pomidorai, kukurūzų duona, kiaušiniai, pienas, čederio sūris, grietinė, čili prieskoniai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite aliejų 30 cm skersmens ketaus keptuvėje ant stiprios ugnies, kol labai įkais. Jautieną pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite 1 šaukštu miltų ir 1 šaukštu kukurūzų krakmolo. Sudėkite jautieną į keptuvę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 6–10 minučių.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, dažnai maišydami, apie 8 minutes, kol svogūnas suminkštės. Suberkite čili miltelius (jei nemėgstate aštrumo, dėkite mažiau) ir kmynus ir kepkite, kol pasklis aromatas, apie 1 minutę.
Įpilkite vištienos sultinio, pomidorų, pupelių ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol mėsa suminkštės, o padažas sutirštės, maždaug 30 minučių. Jei skystis išgaruoja ir mėsa yra apsemta mažiau nei tris ketvirtadalius, įpilkite dar šiek tiek vandens. - Tuo tarpu orkaitės centre įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 3/4 puodelio kukurūzų miltų, 3/4 puodelio miltų, 3 šaukštus cukraus, kepimo sodos ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.
Kitame dubenyje sumaišykite grietinę, pieną ir kiaušinį. Šį mišinį supilkite į sausus ingredientus ir gerai išplakite. Įdėkite ištirpintą sviestą ir čederio sūrį. Šaukštu dėkite ovalo formos tešlos gabalėlius ant čili pipirų, palikdami tarpus tarp jų. Tešla visiškai neuždengs čili pipirų. - Kepkite apie 17 minučių, kol kukurūzų tortilijos taps aukso rudos spalvos ir išlaikys formą liečiant. Čili pipiras turėtų burbuliuoti ir būti karštas. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir patiekite su grietine.
Receptas Čili su malta jautiena, kepta po kukurūzų-sūrio plutele su avokadų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
