Sotūs vegetariški receptai

Vegetariškas pyragas su pienu

Trišos vegetariška pyrago versija yra tokia pat gardi. Nors prabangų žirnelių, morkų ir bulvių įdarą galima mėgautis vienu, įvyniokite jį į jau paruoštą pyrago pagrindą, kad ryškų skonį papildytų traškus pagrindas.

Receptas: Vegetariškas pyragas su pienu

Fettuccine „Alfredo“

Giada savo klasikiniams Alfredo makaronams naudoja riebią grietinėlę, kuri suteikia makaronams nuostabiai kreminės tekstūros. Citrinų sultys kontrastuoja su grietinėle ir suteikia gaivumo.

Receptas: Fettuccine „Alfredo“

Portobello grybų kepsniai vegetariškame padaže

Dėmesio, vegetarai! Jums nebereikia atsisakyti šio klasikinio karšto patiekalo. Šie grybų kepsniai apvolioti tokiuose pat džiūvėsėliuose kaip ir kotletai (tobulai tinka) ir kepami iki traškios auksinės rudos spalvos. Gausiai apšlakstykite gardžiu daržovių padažu (jį galima pasigaminti iš anksto ir užšaldyti iki 1 mėnesio).

Receptas: Portobello grybų kepsniai vegetariškame padaže

Grybų Burgundija

Šis receptas klasikinį prancūzišką troškintos jautienos ir daržovių troškinį „boeuf bourguignon“ paverčia prabangiu vegetarišku patiekalu. Kelių rūšių grybų derinys suteikia padažui sodrumo ir umami skonio, o švelnūs pastarnokai ir morkos – tinkamą tekstūrą.

Receptas: Grybų Burgundija

Orkaitėje kepti baklažanai su sūriu

Dėl migdolų miltų šis itališkas patiekalas yra be glitimo. Jį taip pat lengviau paruošti: užuot kepę keptuvėje, kepkite duonos trupiniuose apvoliotus baklažanus ant grotelių, kol gražiai apskrus.

Receptas: Orkaitėje kepti baklažanai su sūriu

Brokoliai ir Orzo makaronų troškinys

Šiam sočiam apkepui naudokite švelnų Havarti sūrį. Šis švelnus daniškas sūris būna įvairių skonių – pikantiškesniam posūkiui išbandykite krapus arba kmynus.

Receptas: Brokoliai ir Orzo makaronų troškinys

Po-Boy sumuštiniai su keptais džiūvėsėliuose keptais grybais

Tradicinis Naujojo Orleano „po' boy“ sumuštinis yra didelis, minkštas prancūziškas prancūziškas batonas, įdarytas šviežiomis pakrantės jūros gėrybėmis. Šioje vegetariškoje versijoje išlaikomi klasikiniai priedai, tokie kaip pjaustyti pomidorai, smulkintos salotos ir naminis remoulado padažas, tačiau krevetės pakeičiamos traškiais, keptais grybais.

Receptas: Po-Boy sumuštiniai su keptais džiūvėsėliuose keptais grybais

Vegetariškas čili su kukurūzų duona keptuvėje

Sotus moliūgų ir čili troškinys su puria kukurūzų duona, paruoštas vienoje keptuvėje. Patiekite su grietine ir marinuotomis jalapeno paprikomis.

Receptas: Vegetariškas čili su kukurūzų duona keptuvėje

Kreminiai makaronai su sūriu ant viryklės

Šiai mėgstamo patiekalo versijai nereikia miltų ir sviesto padažo; kreminis sūris suteikia sodrumo ir apimties. Jei makaronai su sūriu vėsdami sukietėja, tiesiog įmaišykite šiek tiek šilto vandens – jie lengvai taps šilkiniai.

Receptas: Kreminiai makaronai su sūriu ant viryklės

Kepti džiūvėsėliuose apvolioti žiedinių kopūstų kepsniai

Kam reikalinga mėsa? Šis unikalus klasikinių duonos trupiniuose keptų kepsnių variantas yra gardus vegetariškas pagrindinis patiekalas, kurio pavydės net mėsos mėgėjai.

Receptas: Kepti džiūvėsėliuose apvolioti žiedinių kopūstų kepsniai

Sveikas mėsainis su pupelių ir bulguro paplotėliu

Šie daržovių mėsainiai atrodo kaip keptos vištienos sumuštiniai, bet iš tikrųjų juose gausu augalinių baltymų, skaidulų ir gausu skonio! Mes kepame paplotėlius orkaitėje. Lengvas jų aptepimas kepimo purškikliu užtikrina traškią plutelę.

Receptas: Sveikas mėsainis su pupelių ir bulguro paplotėliu

Greita Chana Masala

„Chana masala yra mano mėgstamiausias avinžirnių patiekalas“, – dalijasi receptų autorė Nidhi Jalan. „Yra tiek daug šio kario variantų. Man patinka, kai avinžirniai yra visiškai aplieti gardžiu, tirštu ir pikantišku padažu. Daugumoje receptų džiovinti avinžirniai troškinami juodojoje arbatoje su kardamonu, bet savo greitoje versijoje aš naudoju konservuotus avinžirnius ir užpilu juos prieskonine arbata.“

Receptas: Greita Chana Masala

Kepti kopūstai ir grybų makaronai su sūriu

Nenustebkite dėl šiame recepte naudojamo lapinio kopūsto kiekio. Jis verdant susitrauks ir puikiai dera su švelniais makaronais ir šitake grybais.

Receptas: Kepti kopūstai ir grybų makaronai su sūriu

Kepti makaronai su keptomis daržovėmis

Kepti makaronai yra paprastas ir visų mėgstamas patiekalas, ir Giados receptas nėra išimtis. Kad daržovės iškeptų idealiai, supjaustykite jas maždaug vienodo dydžio griežinėliais, kurie tolygiai iškeps orkaitėje.

Receptas: Kepti makaronai su keptomis daržovėmis

Parmos baklažanų sumuštinis

Baklažanai su parma – gardus ir sotus patiekalas, ypač patiekiamas ant minkštos bandelės. Pamirkykite baklažanus kiaušinio plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose, kad plutelė būtų traški.

Receptas: Baklažanų sumuštinis

Makaronai su sūriu ir brokoliais bei žiediniais kopūstais

Grietinė yra sūrio padažo pagrindas, kuris sujungia brokolius, žiedinius kopūstus ir makaronus į vieną nuostabų patiekalą.

Receptas: Makaronai su sūriu ir brokoliais bei žiediniais kopūstais

Sluoksniuotas pyragas su šakninių daržovių įdaru

Šis sotus pyragas įdarytas minkštomis morkomis, pastarnokais ir saliero šaknimis. Kad pyragas būtų gražus, įpjaukite pagrindą.

Receptas: Sluoksniuotas pyragas su šakninių daržovių įdaru

Vegetariška lazanija su pupelėmis

Tofu rikota suteikia kreminį lazanijos įdarą. Triša prideda anakardžių, kad tekstūra būtų traški ir būtų daugiau baltymų.

Receptas: Juodųjų pupelių lazanija