Kalakutienos įdaras su kukurūzų duona (garnyras)
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Nepaisant pavadinimo, šis kalakutienos įdaras kepamas atskirai nuo kalakutienos, bet patiekiamas kaip garnyras. Tai tradicinis Amerikos pietvakarių įdaras, kuriame derinami tipiški regioniniai ingredientai, tokie kaip kukurūzų duona, kukurūzų kremas ir švelniai aštrios poblano paprikos, kurios kepamos kartu su saldžiosiomis paprikomis, kad būtų sukurtas gardus, švelnus skonis su šiek tiek pikantiškumo. Keptas paprikas sumaišykite su pasenusios duonos kubeliais ir likusiais troškinio ingredientais kiaušinių ir grietinėlės mišinyje ir kepkite orkaitėje, pabarstę tarkuotu sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
- 2 poblano paprikos, be sėklų ir supjaustytos
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 4 laiškiniai svogūnai, supjaustyti (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 6 dideli kiaušiniai
- 2,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 1,5 puodelio neriebios grietinėlės
- 1 skardinė (425 g) grietinėlės kukurūzų
- 6 puodeliai pasenusios kukurūzų duonos, supjaustytos 2 cm kubeliais (apie 450 g)
- 6 puodeliai pasenusios brioche tešlos, supjaustytos 2 cm kubeliais (apie 340 g)
- 2,5 puodelio tarkuoto Colby-Jack sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų duona, brioche bandelė, kiaušiniai, kremas, poblano pipirai, saldžiosios paprikos, Amerikietiškas sūris, kukurūzai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite poblano dešrą ir paprikas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite baltąjį svogūną, čiobrelius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kol svogūnas suminkštės, 1–2 minutes. Atidėkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Paruoškite įdarąDideliame dubenyje išplakite kiaušinius, vištienos sultinį, riebią grietinėlę, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite kukurūzus, duonos kubelius, 2 puodelius sūrio, laiškinius svogūnus ir pipirų mišinį; švelniai išmaišykite. Palaikykite bent 30 minučių, kad duona mirktų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 3 litrų talpos kepimo indą sviestu.
- Įdarą supilkite į paruoštą kepimo formą. Pabarstykite likusiais 0,5 puodelio sūrio ir pabarstykite likusiais 2 šaukštais sviesto.
- Kepkite įdarą, kol kiaušinių mišinys sustings, o viršus taps aukso rudos spalvos, maždaug 1 valandą. Leiskite atvėsti bent 20 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
