Įdarytas avokadas

Balsai: 4

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Avokadas yra puikus ingredientas ryškiems ir akį traukiantiems užkandžiams, kurie įsimintini ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl pateikimo, kaip šios meksikietiško stiliaus įdarytos avokado puselės. Prieš įdarant, jos kepamos ant grotelių, kad būtų dar švelnesnė ir kreminė tekstūra bei gardus, dūminis vasaros skonis. Tada avokado puselės pripildomos kaip dubenėliai pomidorų, jalapeno ir kalendros salotomis su vinegreto padažu ir apšlakstomos grietine bei laimo sultimis. Šis užkandis puikiai tinka iškyloms ir kepsninėms.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 neprinokę avokadai, perpjauti per pusę
Alyvuogių aliejus
2 puodeliai vynuoginių pomidorų, supjaustytų ketvirčiais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras
1/2 mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto (apie 1/4 puodelio)
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
1 valgomasis šaukštas distiliuoto baltojo acto
1/4 puodelio grietinės
1 arb. šaukštelis agavų nektaro
1 laimo sultys
Aštrus padažas, pagal skonį
1 puodelis tortilijų traškučių, susmulkintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Avokadas, vynuoginiai pomidorai, jalapeno pipirai, laimo sultys, Agavos nektaras, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Mažo peilio galiuku nupjaukite nedidelį odelės gabalėlį nuo kiekvienos avokado puselės apvalios pusės, kad pritvirtintumėte puselę serviravimo lėkštėje. Ant kiekvienos avokado puselės minkštimo padarykite tinklelio raštą. Avokado puselių vidų patepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Avokado puseles sudėkite ant grotelių perpjauta puse žemyn ir kepkite 1,5 minutės. Pasukite avokado puseles 90 laipsnių kampu, kad susidarytų kryžminė grotelių žymė, ir kepkite dar 1,5 minutės. Nuimkite avokadus nuo grotelių ir sudėkite juos kepta puse į viršų ant didelės lėkštės.

Dubenyje sumaišykite pomidorus, česnaką, jalapeno pipirus, svogūną, kalendrą, actą, druską ir juoduosius pipirus. Atidėkite į šalį surinkimui.
Mažame dubenyje suplakite grietinę, agavų nektarą, laimo sultis ir aštrų padažą iki kreminės masės.

Į kiekvieną avokado pusę įdėkite apie 2 šaukštus daržovių mišinio. Apšlakstykite grietinėle. Pabarstykite smulkintais... tortilijų traškučiaiPatiekite nedelsiant.

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių kulinarinių knygų autorė, maisto kritikė, šefė ir rašytoja.

Kategorijos: