Geriausias mėsos ir bulvių receptas

Balsai: 1

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 945, bendras riebalų kiekis 57 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 192 mg natrio 1437 m. mg cukrus 5 G.

Šis jautienos ir bulvių košės receptas jus pradžiugins ne tik savo skoniu, bet ir paruošimo paprastumu. Ji gardi, kaip restorane, ir paruošiama vos per pusvalandį! Sultingas Niujorko kepsnys apkepamas karštoje keptuvėje iki traškumo. Kol jis ilsisi, toje pačioje keptuvėje paruošiamas greitas padažas su garstyčiomis, baltuoju vynu ir žolelėmis, kuris harmoningai papildo mėsą. Kepsnys patiekiamas su greitai paruošiama bulvių koše, pagaminta iš mikrobangų krosnelėje pašildytų bulvių košės su špinatais, krienais ir grietine.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,2 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų 2 cm ilgio gabalėliais.
1/3 puodelio grietinės
2 valg. šaukštai paruoštų krienų
6 šaukštai nesūdyto sviesto
2 puodeliai mažų špinatų
2 Niujorko kepsniai, 2,5 cm storio (kiekvienas maždaug 350 g)
1 skiltelė česnako
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas
2 šaukštai Dižono garstyčių
2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
1 puodelis sauso baltojo vyno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, jautiena, špinatai, baltasis vynas, krienai, grietinė, Dižono garstyčios, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulves sudėkite į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir įpilkite 2 šaukštus vandens. Sandariai uždenkite maistine plėvele ir padarykite joje kelias skylutes. Bulves kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės ir lengvai sutrinkite šakute, maždaug 15 minučių.
Atsargiai nuimkite plėvelę (būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte karštais garais), į dubenį sudėkite grietinę, krienus, 4 šaukštus sviesto, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite špinatus, kol suvys ir tolygiai pasiskirstys.

Kiekvieną kepsnį iš abiejų pusių įtrinkite po česnako skiltelę, tada sudėkite skiltelę į didelę ketaus keptuvę. Kepsnius iš abiejų pusių pabarstykite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies, kol ims mirgėti. Sudėkite kepsnius į keptuvę ir kepkite nejudindami, kol susidarys plutelė (kepsnys turėtų lengvai atsiskirti nuo keptuvės), maždaug 5 minutes. Apverskite kepsnius ir kepkite toliau, kol plutelė paruduos, o vidinė temperatūra pasieks 51 °C (vidutiniškai iškepę). Perkelkite kepsnius ant pjaustymo lentelės ir leiskite jiems 10 minučių pastovėti prieš pjaustydami. Išmeskite česnako skiltelę.
Tuo tarpu išjunkite ugnį ir leiskite keptuvei atvėsti apie 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir sudėkite askaloninius česnakus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Sudėkite garstyčių ir čiobrelių lapelius ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
Supilkite baltąjį vyną ir virkite ant silpnos ugnies 4–5 minutes, kol sutirštės ir sumažės perpus. Įmaišykite likusius 2 šaukštus sviesto ir kaitinkite, kol ištirps.
Kepsnius supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto ir išdėliokite lėkštėse. Apšlakstykite padažu ir patiekite su bulvėmis.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Mikrobangų krosnelė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / / Bulvių patiekalai / Bulvių košė / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai