Čorizo moliuskas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 105 mg natrio 1370 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 105 mg natrio 1370 m. mg cukrus 0 G.
Nors moliuskų kepsnys Jungtinėse Valstijose laikomas tradiciniu pajūrio pikniko patiekalu, jį galima sėkmingai pasigaminti namuose ant viryklės, ištisus metus išgaunant vasaros ir jūros skonius bei aromatus. Moliuskų kepsnys – tai puodas įvairių vėžiagyvių, daržovių ir dešrų nedideliame kiekyje kvapnaus sultinio, puikiai tinkančio dideliam kiekiui žmonių. Gaminant ant viryklės, pirmiausia išvirkite mažas bulves (visas), kukurūzų burbuoles, moliuskus, poblano paprikas ir chorizo dešrą. Patiekiant, užpilkite aromatingu sultiniu ant mišinio, įpildami sviesto, sumaišyto su adobo padažu (pagamintu iš rūkytų čipotlės paprikų), kuris suteiks jūsų moliuskų kepsniui gardžių dūmo natų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg mažų moliuskų (apie 20 vienetų), nuplautų šepečiu
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1-2 šaukštai adobo padažo (iš skardinės konservuotų čipotlės paprikų)
- 0,5 kg mažų raudonųjų bulvių
- 8 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 kukurūzų burbuolės, nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais
- 3 virtos chorizo dešrelės (ne sausos), apie 280 g, storai supjaustytos
- 2 poblano paprikos, be sėklų ir supjaustytos
- 1 laimo sultys
- 1 puodelis šviežios kalendros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliuskai, kukurūzai, raudonos bulvės, poblano pipirai, chorizo dešra, Čipotlės paprikos adobo padaže
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje išplakite sviestą, adobo padažą ir žiupsnelį druskos iki vientisos masės.
- Į didelį puodą arba ketaus puodą įpilkite 3 litrus vandens, gausiai pagardinkite druska ir sudėkite bulves bei česnaką. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, apie 10 minučių. Sudėkite kukurūzus ir virkite 2 minutes. Sudėkite moliuskus, chorizo ir poblano dešrą; uždenkite ir virkite, kol moliuskai atsidarys, 3–5 minutes (išimkite iš puodo visus neatidarytus lukštus).
- Kiaurasamčiu sudėkite moliuskus, bulves, kukurūzus, chorizo ir poblanos į didelį dubenį; uždenkite, kad išlaikytumėte šilumą. Supilkite 2 puodelius virimo skysčio iš puodo į nedidelį puodą ir sudėkite čipotlės sviestą bei laimo sultis. Uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir virkite maišydami, kol sviestas ištirps, o sultinys įkais. Nuimkite moliuskų mišinį nuo dangčio ir užpilkite karštu sultiniu. Papuoškite kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
