Čili Relleno mėsainis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 571, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 124 mg natrio 999 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 571, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 124 mg natrio 999 mg cukrus 0 G.
Šį mėsainį įkvėpė meksikietiškas užkandis „chile relleno“ – poblano paprika, įdaryta sūriu, mėsa ir daržovėmis. Sumuštinis yra dekonstruota šio užkandžio versija, tačiau jame išliko visi nuostabūs skoniai, mėsos ir daržovių sultingumas bei gausus lipnus sūris. Kol ruošite mėsainio įdarą, pakeiskite bandelės išvaizdą: aptepkite viršų išplaktais kiaušinių baltymais, pabarstykite meksikietiškų prieskonių mišiniu ir kepkite, kol susidarys pikantiška plutelė. Norėdami surinkti mėsainį, ant skrudintų bandelių dėkite storą jautienos paplotėlį, ant kurio uždėkite lydyto sūrio, keptų pomidorų ir keptos poblano paprikos griežinėlio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 didelės poblano paprikos, perpjautos išilgai pusiau ir be sėklų
- 2 slyviniai pomidorai arba 1 didelis pomidoras, be šerdies ir perpjautas pusiau
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas į 4 dalis
- 3 skiltelės česnako, nenuluptos
- 4 mėsainių bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
- 1 didelio kiaušinio baltymas, lengvai išplaktas
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio čili miltelių
- 0,7 kg maltos jautienos
- 6 griežinėliai Muensterio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsainių bandelės, Munsterio sūris, poblano pipirai, slyviniai pomidorai, čili prieskoniai, raudonėlis, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Paprikas sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, perpjauta puse žemyn. Sudėkite pomidorus, svogūną ir česnaką ir kepkite grilyje 7–8 minutes, kol gražiai apskrus. Šiek tiek atvėsinkite, tada nulupkite česnaką. Susmulkinkite česnaką, svogūną ir pomidorus; sumaišykite dubenyje su druska pagal skonį. Nulupkite paprikas ir kiekvieną gabalėlį perpjaukite per pusę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Viršutinę bandelių pusę aptepkite kiaušinio baltymu. Įmaišykite raudonėlio, kmynų arba čili milteliai ir pabarstykite ant bandelių; viršutinę ir apatinę puses sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite 5 minutes.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Iš maltos jautienos suformuokite keturis 2 cm storio paplotėlius; pirštu padarykite įdubą kiekvieno paplotėlio centre. Pabarstykite keptuvę druska ir kepkite paplotėlius, kol dugnas gražiai apskrus, maždaug 4 minutes.
- Apverskite ir ant kiekvieno paplotėlio uždėkite šiek tiek pomidorų mišinio ir sūrio. Uždenkite ir kepkite 3–5 minutes. Patiekite ant aštrių bandelių su poblano paprikomis ir likusiu pomidorų mišiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
