Padažų receptai (aštrūs padažai)

Jei planuojate šventinį meniu ir norite atlaisvinti rankas, ką nors pagamindami iš anksto, apsvarstykite galimybę pasigaminti kalakutienos padažo. Galite jį supilti į maišelį ir užšaldyti, o atšildžius jis...

Dėl dviejų slaptų technikų ši vištiena iš išorės gaunasi itin traški, o viduje sultinga ir kvapni. Pirmiausia, prieš kepant, vištiena įtrinama sausu marinatu, pagamintu iš rudojo cukraus ir...

Šis lengvas padažas, pagamintas iš kelių rūšių grybų, daržovių sultinio ir vos kelių šaukštų sauso raudonojo vyno, yra neįtikėtinai aromatingas ir sodraus skonio. Jį pamils ​​visi...

Šis kreminis grybų padažas puikiai tinka su bulvių koše, kepta kalakutiena ar net mėsos kepsniu. Norėdami gauti sodrų ir kvapnų padažą, naudokite kelių rūšių grybus...

Kol kepa jūsų šventinis kalakutas, paruoškite skaniausią padažą. Sodrų skonį jis įgauna iš naminio sultinio, pagaminto iš vidaus organų, svogūnų ir šviežių aromatinių žolelių, ir...

Vietoj viso kalakuto orkaitėje iškepkite mėsingiausią ir skaniausią dalį – krūtinėlę. Patiekalas atrodys taip pat šventiškai, bet užtruks daug trumpiau nei visas paukštis, be to...

Šis veganiškas padažas jus pradžiugins umami skoniu. Umami – tai japoniškas penktojo skonio terminas (kartu su sūriu, aštriu, rūgščiu ir saldžiu). Norint pasiekti šį efektą, padaže naudojamos daržovės...

Nors šis Bolonijos padažas paruošiamas greitai, jo skonis neįtikėtinai sodrus ir intensyvus, tarsi jis valandų valandas būtų troškinęs ant viryklės. Visa tai dėka slaptų ingredientų:...

Iškepus šventinį kalakutą orkaitėje, nenupilkite iš kepimo skardos išsiskyrusių sulčių. Jose gausu koncentruoto skonio – puikus pagrindas nuostabiam padažui! Sumažinkite jų kiekį įmaišydami šiek tiek sausų...

Mėgaukitės tikru prancūzišku padažu visu jo grožiu. Demi-glace padažas gaminamas iš keptų jautienos kaulų sultinio, raudonojo vyno, mirepoix (apkeptų svogūnų, morkų,...

Norint greitai ir skaniai paruošti šį padažą, nereikia laukti ypatingos progos, kad galėtumėte panaudoti lydytus riebalus, gautus kepant šventinę mėsą. Jis gaminamas iš jautienos...

Iškepus kumpį orkaitėje, išsiskyrusios sultys ir riebalai lieka kepimo skardos dugne. Ši dažnai nepakankamai įvertinta kepsnio dalis yra tikras skonio koncentratas, kuris tampa puikiu pagrindu...

Iškepus gražiai iškeptą kalakutą, likusius vidaus organus (kaklą, kepenis, skrandį, širdį) panaudokite gardžiam padažui savo šventinei vakarienei paruošti. Padažo pagrindas bus riebus, bet...

Šis padažas gaminamas iš riebalų, likusių kepant maltas kiaulienos dešreles. Be mėsos, vieninteliai kiti ingredientai yra miltai ir pienas. Iš riebalų ir miltų gaminamas padažas, o tada įpilama pieno, kuris...

Tai tradicinis prancūziškas keptas miltų ir riebalų mišinys, naudojamas daugeliui padažų ir sultinių sutirštinti. Galite naudoti sviestą arba, jei turite,...

Šis tirštas ir sodrus mėsos padažas puikiai papildys ne tik spagečius, bet ir bet kokius makaronus. Iš šiame recepte išvardytų ingredientų išeina didelė porcija, kurią galite užšaldyti, jei...

„Mole poblano“ – tai tradicinis meksikietiškas padažas iš Pueblos valstijos, kurios vardu ir pavadintas. Padažas pasižymi sudėtingu ir daugialypiu skoniu, o jo ingredientų, regis, yra daug...

Marsala padažas puikiai papildo jautieną, avieną, kiaulieną ar paukštieną. Jį sudaro svogūnas, česnakas, pjaustyti pievagrybiai, šiek tiek miltų tirštinimui, jautienos sultinys ir svarbiausias ingredientas...

Šiame mėsos padaže vietoj tradicinės jautienos naudojama malta kalakutiena. Bolonijos padažas yra sveikesnis, išlaikant tą patį skonį, kurį visi mėgsta, nes be maltos kalakutienos jame taip pat yra...

Paruoškite gardžius, sočius pusryčius su šiltomis bandelėmis, apšlakstytomis sodriu, mėsos padažu. Padažo pagrindas – žalios kiaulienos pusryčių dešrelės. Išimkite apvalkalus ir kepkite bandeles gabalėliais...

Papuoškite savo šventinį stalą didžiuliu, auksinės rudos spalvos kalakutu, kvepiančiu žolelėmis, obuoliais, citrusiniais vaisiais ir česnaku. Visi šie ingredientai prieš kepant yra sukemšiami į paukščio ertmę ir...

Kalakutui kepant ant grotelių, visos išsiskyrusios sultys ir riebalai laša į kepimo skardą. Jų neišmeskite; verčiau naudokite kaip gardaus padažo pagrindą, kurį taip pat galima...

Ispaniškas romesco padažas tradiciškai patiekiamas su žuvimi ir jūros gėrybėmis, tačiau jis puikiai tinka ir kitiems mėsos bei daržovių patiekalams arba tiesiog mirkymui. Jame yra lazdyno riešutų, migdolų, duonos su...

Italų virtuvėje ragù dažnai vartojamas su makaronais. Šį paprastą patiekalą su vištiena pomidorų padaže lengva pagaminti net ir pradedančiajam virėjui. Šiam ragù gaminti naudojamos vištienos šlaunelės, kuriose yra daugiau...

Demi-glace padažas yra sodrus, tamsus padažas, tradicinis prancūzų virtuvėje. Jis gaminamas iš espagnole padažo – paprasto prancūziško padažo – ir pagardinto jautienos arba vištienos sultinio. Visas...

Šiam padažui pagaminti nereikia kepti mėsos ar vištienos, kad išnaudotumėte gardžias jų sultis. Jį galima pasigaminti su bet kokiais turimais riebalais. Tai gali būti kiaulienos taukai,...

Espanjolės padažas yra vienas iš penkių pagrindinių klasikinės prancūzų virtuvės padažų. Jis paprastai patiekiamas su mėsos patiekalais arba naudojamas ruošiant kitą demi-glace padažą. Espanjolė gaminama iš...

Išmokite paprastus sviesto ir miltų padažo gaminimo veiksmus – jis suteiks jūsų sriuboms ir padažams gylio, ryškios spalvos ir, svarbiausia, gumbo skonio.

Šis sodrus mėsos padažas tikrai vertas tapti jūsų nuolatiniu sekmadienio vakariene. Nuostabus jo skonis išgaunamas kepant kelių rūšių mėsą pomidorų padaže...

Šis pomidorų ir mėsos padažas tarp italų, gyvenančių JAV rytinėje pakrantėje, žinomas kaip sekmadieninis padažas. Pavadinimas kilęs iš tradicijos. Paskutinę savaitės dieną italai...

Pomidorų padažas paprastai valgomas su mėsa ir daržovėmis, tačiau jis ypač populiarus kaip makaronų padažas. Pomidorai turi sodrų skonį, didelį vandens kiekį ir minkštą minkštimą, todėl jie...

Klasikinis Bolonijos padažas, arba Italijoje vadinamas Ragù alla Bolognese, yra mėsos ragù, patiekiamas su lazanija arba makaronais. Jis patiekalą daro labai sotų ir neįtikėtinai gardų.

Itališką marinara padažą (arba jūreivių padažą) XVI amžiaus viduryje išrado Neapolio jūreiviai, kai pomidorai jau buvo atvežti į Europą iš Naujojo pasaulio. Jūreiviai atrado, kad dėka...

Bešamelio padažas, dar žinomas kaip baltasis padažas, buvo išrastas XVII amžiuje, valdant karaliui Liudvikui XIV, ir yra vienas iš pagrindinių prancūzų virtuvės padažų. Pagal klasikinį receptą...

Kas pirmiausia ateina į galvą pagalvojus apie itališką virtuvę? Tikriausiai pica, makaronai ir galbūt lazanija. Ir, žinoma, pats tradiciškiausias padažas – Bolonijos. Paprastas pomidorų ir... derinys.

Aštrus padažas yra esminis populiaraus meksikietiško užkandžio enčilados, gaminamo iš plonos kukurūzų tortilijos, ingredientas. Enčiladas galima įdaryti mėsa, daržovėmis arba kiaušiniais. Po to...

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Patiekalas, pagardintas padažu, įgaus sodrų skonį...

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.