Kreolų padažas
Balsai: 10
Laikas:
Kreolų padažo receptas – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 10–15 česnako skiltelių, perpjautų išilgai
- 3 lauro lapai
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 3 puodeliai konservuotų pomidorų padažas
- 200 g pomidorų pastos
- 1-2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio česnako
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 1–2 arb. šaukšteliai kajeno pipirų
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto baziliko
- 1 valg. š. smulkiai pjaustyto čiobrelio
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio baltųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pomidorų pasta, pomidorų padažas, svogūnai, česnakas, lauro lapas, maltų kajeno pipirų, bazilikas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į 2 litrų puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite susmulkintas česnako skilteles, lauro lapą ir žiupsnelį druskos. Kepkite česnaką iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, dažnai maišydami. Išimkite česnaką. Sudėkite svogūną į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies 6–8 minutes, dažnai maišydami, kol kraštai pradės ruduoti. Norite, kad svogūnas karamelizuotųsi, o ne sudegtų.
- Įpilkite pomidorų pastos ir maišykite, kol svogūnai bus visiškai padengti. Virkite pastą ir svogūnus, kol mišinys šiek tiek patamsės iki rausvai rudos spalvos. Sudėkite likusius lauro lapus ir visus likusius ingredientus. Užvirinkite, sumažinkite ugnį, kad palaikytumėte labai silpną troškinimą, ir virkite apie valandą, retkarčiais pamaišydami. Prieš patiekdami išimkite lauro lapą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
